Ovnsbakt kylling i soyaglasur med sesamfrø
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 890, totalt fett 61 G., mettet fett 16 G., proteiner 68 G., karbohydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 270 mg, natrium 1328 mg, sukker 12 G.
Kalorier 890, totalt fett 61 G., mettet fett 16 G., proteiner 68 G., karbohydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 270 mg, natrium 1328 mg, sukker 12 G.
For en ny vri på tradisjonell bakt kylling, prøv denne asiatiske vrien. Gni kyllingen inn med kinesisk femkrydderpulver og stek den i ovnen. Når den er halvveis ferdig, pensler du den med en soya-honning-ingefærglasur og fortsetter å steke til glasuren stivner. Server med dryss av sesamfrø.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllinger som veier 1,5–1,8 kg, uten sløyer
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0,5 ts malt hvit pepper
- 1,5 ts malt koriander
- 1,5 ts femkrydderpulver
- 1/4 kopp honning
- 1/4 kopp soyasaus
- 2 ss revet skrelt ingefær
- 2 spiseskjeer mørk sesamolje
- 3 vårløk, tynt skivet
- Ristede sesamfrø til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, honning, femkrydderkrydder, koriander, sesam, hvite pepperkorn, soyasaus, ingefærrot
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- La kyllingen oppnå romtemperatur omtrent 30 minutter før steking. Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en liten bolle blander du vegetabilsk olje, 2 ts salt, hvit pepper, koriander og femkrydderpulver. Gni kyllingen inn i blandingen. Knyt beina med kjøkkenhyssing og legg vingene under kyllingen.
- Legg kyllingene med brystsiden opp på en rist over en stekeplate med kant eller i en langpanne med god avstand. Stek til skinnet er lett gyllent og sprøtt, ca. 1 time.
- Glasur:
Bland honning, soyasaus, ingefær og sesamolje i en liten bolle. Øk ovnstemperaturen til 200 °C. Pensle kyllingen på alle sider (inkludert undersiden) med halvparten av glasuren. - Fortsett stekingen, pensle med resten av glasuren halvveis, til skinnet er gyllenbrunt og sprøtt og et termometer stukket inn i den tykkeste delen av låret registrerer 74 °C, omtrent 20 minutter til. Ta kyllingene ut av ovnen; legg dem over på et skjærebrett eller fat.
- Hell pannesaften over i en liten bolle og skum av overflødig fett. Pensle kyllingen med sausen fra pannen og la den hvile i 15 minutter. Dryss over vårløk og sesamfrø. Klipp av hyssingen og skjær kyllingen opp; server med resten av sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
