Sterk grillet kylling med honning- og limeglasur

Stemmer: 1

Slik lager du - Sterkt grillet kylling med honning- og limeglasur

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

En honningglasur med lime, soyasaus og sambal oelek-pasta gir kylling en bukett av asiatiske smaker. Grill kyllingen, pensle den med glasuren slik at overflaten på hvert stykke blir sprø, og server med dampet bok choy.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper honning
4 lime, riv skallet av 2 og press saften av 4 (ca. 0,5 kopper saft)
4 ts asiatisk sambal-olek-saus
2 spiseskjeer soyasaus
4 ts mørk sesamolje
8 kyllinglår med skinn og bein
4 små bunter bok choy, delt i to eller fire på langs

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, bok choy-kål, kalk, honning, sambal olek

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til indirekte varme.
Bland honning, limeskall, limesaft, sambal oelek, soyasaus og sesamolje i en liten kjele. Kok opp, og la det deretter småkoke til glasuren begynner å tykne, ca. 10 minutter.

Krydre kyllinglårene på begge sider med salt og sort pepper. Legg kyllingen med skinnsiden ned på grillen. Grill til den er gyllenbrun på begge sider, ca. 3 minutter per side. Sett kyllingen over på indirekte varme og stek, tildekket, snu og pensle med glasuren hvert 5. minutt, til et steketermometer viser 74 °C, ca. 20 minutter.
Fyll en stekepanne eller wok med ca. 3 cm vann og kok opp på middels varme. Ha bok choyen i en bambusdamper eller en sammenleggbar damper. Krydre med salt og pepper. Plasser damperen over det kokende vannet, dekk til og kok til bok choyen er mør, men fortsatt fast når du stikker i den med en kniv, ca. 5 minutter.

Kategorier: