Flankbiff i gochujangsaus med risnudelsalat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 435, totalt fett 14 G., mettet fett 5 G., proteiner 33 G., karbohydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 77 mg, natrium 2049 mg, sukker 7 G.
Kalorier 435, totalt fett 14 G., mettet fett 5 G., proteiner 33 G., karbohydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 77 mg, natrium 2049 mg, sukker 7 G.
En krydret saus laget med koreansk gochujang-pasta gir rimelig flankstek en rik smak. Pensle den over kjøttet, mariner i noen minutter, og grill deretter til den er sprø og smakfull. Server med syltet sjalottløk og en risnudelsalat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g wok-risnudler
- 0,5 ss riseddik
- 1 teskje honning
- 1 sjalottløk, tynt skåret
- 1 flankebiff som veier 450 g.
- 3/4 kopp koreansk gochujang-saus, pluss ekstra for servering
- 2 vårløk, tynt skivet
- 1 middels gulrot, revet
- 1 ts sesamolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: risnudler, biff, peppersaus, gulrot, sesamolje, riseddik, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med vann. Kok risnudlene i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet, skyll under kaldt vann og sett til side.
- I mellomtiden blander du eddik, honning og en stor klype salt i en liten mikrobølgeovnsikker bolle. Tilsett sjalottløken og bland godt. Varm i mikrobølgeovnen i 1 minutt. La det avkjøles, og hell deretter av vannet. Sett til side 0,6 dl av vannet.
- Plasser ovnsristen 12–15 cm fra varmeelementet og forvarm ovnen til grillmodus. Dekk en stekeplate med folie.
- Legg biffen på den forberedte stekeplaten og dryss over salt og sort pepper. Gni biffen inn med 0,6 dl koreansk gochujang-saus og la den marinere i romtemperatur i 15 minutter.
- Grill biffen (uten å snu den) til den er brunet og fast, med en liten spenst når du trykker på den tykkeste delen, 6–8 minutter for medium-rare. La den hvile i 5 minutter.
- I en middels stor bolle blander du risnudlene med vårløk, gulrøtter, sesamolje og den tilberedte løkvæsken. Smak til med salt og pepper.
- Skjær biffen tynt på tvers av fibrene. Topp med syltet sjalottløk og server med risnudelsalat og resten av gochujangsausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
