Flankbiff med stekte poteter
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 480, totalt fett 25 G., mettet fett G., proteiner 35 G., karbohydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 480, totalt fett 25 G., mettet fett G., proteiner 35 G., karbohydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Flankbiff (okseflanke) med stekte poteter - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 500–700 g flankestek av okse (trimmet flanke)
- 700 g poteter med rødt skall
- 1 kopp fersk persille
- 1 stor vårløk, grovhakket
- 1 liten jalapeñopepper, uten frø og grovhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Fint revet skall og saft av 1/2 sitron
- 1/4 kopp olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, røde poteter, jalapeño pepper, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann; krydre med salt. Kok opp og la det småkoke til de er møre, 15 til 20 minutter. Hell av vannet.
- I en foodprosessor blander du persille, vårløk, jalapeño, hvitløk, sitronskall og -saft, 2 ss olivenolje og 1/2 ts salt til alt er finhakket. Ha over i en liten bolle.
- Varm en stor stekepanne på høy varme og tilsett 1 spiseskje olivenolje. Krydre biffen med salt og pepper. Ha biffen i stekepannen og stek den til den er brunet, 5 til 6 minutter på hver side. Legg flanksteken over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
Ha den resterende spiseskjeen olivenolje og potetene i den samme stekepannen. Knus potetene lett med en tresleiv. Stek under omrøring til de er gyllenbrune og litt sprø, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. - Skjær flanksteken i tynne skiver på tvers av fibrene. Topp med persillesaus og server med poteter.
Oppskrift okse flankestek med ruccola.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
