Ribeye-biff med løk og blåmuggostsaus

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Den perfekte ribeye-biffen regnes som en kullgrill, men den kan like deilig stekes på en elektrisk grill eller i en grillpanne. Biffene krydres med salt og pepper og gnides inn med smør, og stekes deretter i noen minutter på hver side til ønsket stekegrad. Medium rare er ideell for å fange den ekte kjøttsmaken til dette premiumstykket. Server med en kremet saus toppet med stekt løk og blåmuggost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 ribeye-biffer (ca. 150 g hver)
110 g mykt smør
1 stor gul løk, tynt skivet
1 kopp kremfløte
3–4 ss worcestershiresaus
3/4 kopp smuldret blåmuggost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, Worcestershiresaus, blåmuggost, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en elektrisk grill til høy varme eller tenn en utendørs grill.
Krydre biffene med salt og sort pepper og pensle begge sider med 55 g smør. Grill biffene til de er medium-rare, 3–4 minutter per side, ta dem deretter av varmen og hold dem varme. Du kan også steke dem i panne over middels høy varme.

I en stor stekepanne på middels høy varme smelter du de resterende 55 g smøret, og steker deretter løken til den er gyllenbrun, 7–8 minutter. Tilsett fløte, salt, pepper og worcestershiresaus. Kok opp et lite glass, tilsett deretter blåmuggosten og rør til den er smeltet. Tilsett mer sort pepper eller worcestershiresaus, om ønskelig.
Legg biffene på tallerkener og hell sausen over dem.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Kjøtt / Grill, grillfest / Grillede biffer / Grillet kjøtt / / Amerikansk mat / Ree Drummond

Lignende oppskrifter