Biffbiter med sterk blåmuggostsaus

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 369, totalt fett 33 G., mettet fett 17 G., proteiner 18 G., karbohydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 109 mg, natrium 299 mg, sukker 1 G.

Hvordan spandere du en førsteklasses biff på en stor gruppe uten å tømme bankkontoen? Lag den i små terninger, stek den i krydder og server den som forrett med dippsaus og spyd eller tannpirkere til å stikke hull i. Kombiner dette møre kjøttet med en pikant kremet saus laget med pepperrot og blåmuggost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g ribeye-biff, i terninger
2 ss smeltet saltet smør + 2 ss til saus
1 ss biffkrydder
2 ts hakket fersk rosmarin
2 fedd hvitløk, knust
1 kopp kremfløte
1/4 kopp smuldret blåmuggost
2 ss ferdiglaget pepperrot
2 ss hakket gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, rosmarin, biffkrydder, blåmuggost, kremet pepperrot

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stekepanne med tykk bunn over middels varme. Bland biffen, smeltet smør og biffkrydder i en bolle. Ha biffen i stekepannen og stek til den er brunet på alle sider, ca. 4–5 minutter. Legg biffbitene over på en tallerken og la dem hvile. Sett stekepannen tilbake på varmen.
Reduser varmen til middels og tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør i pannen. Tilsett rosmarin, hvitløk og en klype salt. Stek i 1 minutt, til hvitløken er gjennomvarm. Tilsett fløten og la det småkoke. Reduser varmen til lav, og tilsett deretter blåmuggost, pepperrot, 1 spiseskje gressløk og sort pepper etter smak. Hell sausen over i en serveringsskål.