Frityrstekte Buffalo Wings med blåmuggost-dippsaus
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1224, totalt fett 105 G., mettet fett 37 G., proteiner 56 G., karbohydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 433 mg, natrium 1198 mg, sukker 1 G.
Kalorier 1224, totalt fett 105 G., mettet fett 37 G., proteiner 56 G., karbohydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 433 mg, natrium 1198 mg, sukker 1 G.
Hemmeligheten bak det supersprø belegget på disse krydrede vingene er enkel: dryss dem med maisenna før du friterer dem. Mens vingene fortsatt er varme, vend dem umiddelbart med sriracha-saus og smør for å dekke dem jevnt. Lag en rask dippsaus spesielt for disse vingene med blåmuggost, rømme, majones, kjernemelk og friske urter. Stengler av selleri er valgfritt, men de vil bidra til å dempe varmen fra den krydrede forretten. Det perfekte øltilbehøret.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Vinger
- 1,8 kg kyllingvinger, trimmet, kast tuppene
- 0,5 kopp maisenna
- 220 g usaltet smør, smeltet
- 3/4 kopp Sriracha-saus
- Vegetabilsk olje, til frityrsteking
- Selleristilker, til servering
Dippsaus
- 1/4 kopp majones
- 1/4 kopp rømme
- 60 g smuldret blåmuggost
- 2 ss surmelk eller kefir
- 1 ss hakket gressløk
- 2 fedd hvitløk, finrevet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingvinger, blåmuggost, rømme, surmelk, kefir, Sriracha-saus, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du majones, rømme, blåmuggost, kjernemelk, gressløk og hvitløk. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Hell 8 cm vegetabilsk olje i en stor, vid kjele. Fest et frityrtermometer på siden av pannen og varm oljen over middels høy varme til 190 °C.
- Vinger:
I mellomtiden, i en stor bolle, bland vingene med 2 teskjeer salt og nykvernet sort pepper etter smak. Dryss over maisenna og bland godt. - Stek kyllingvingene, noen få om gangen, til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 15 minutter. Legg dem over på en stekeplate med kjøkkenpapir for å renne av. Varm oljen opp til 190 °C mellom omgangene.
- Bland smeltet smør og sriracha-saus i en stor bolle. Ha de stekte vingene over i bollen og bland godt. Server med blåmuggostsaus og selleristenger.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
