Vårgrønnsaker med ertedipp

Stemmer: 4

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Ferske grønnsaker med dippsaus er en sunn og deilig forrett som vil bli en hit på hyggelige sammenkomster. Legg reddiker, agurker, paprika og gulrøtter, lett dampet asparges og grønne bønner på et fat. Plasser en bolle med hvitløksaktig grønn erteaioli i midten. Blanserte erter, blandet i en foodprosessor med de andre ingrediensene, gir sausen en herlig fløyelsmyk tekstur. Dypp de sprø grønnsakene i den og nyt den forfriskende smaken av denne forretten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp frosne erter
2 små fedd hvitløk
0,5 kopp majones
1 ss sitronsaft
1 ss. l. olivenolje
1 teskje hakket dill
1 klype cayennepepper
Grønnsaksfatfor eksempel dampet asparges og grønne bønner, skivet paprika, reddiker, gulrøtter, agurker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: erter, asparges, grønne bønner, majones, sitronsaft, malt cayennepepper, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp vann i en middels stor kjele. Tilsett ertene og kok til de er møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet i et dørslag og skyll under kaldt vann.
Slå på foodprosessoren og ha hvitløken finhakket. Tilsett erter, majones, sitron, olivenolje, dill, cayennepepper, 1/4 ts salt og sort pepper og kjør til en jevn masse.