Grønne ertefalafel med bulgur
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 660, totalt fett 39 G., mettet fett 5 G., proteiner 18 G., karbohydrater 64 G., fiber 14 G., kolesterol 0 mg, natrium 320 mg, sukker 5 G.
Kalorier 660, totalt fett 39 G., mettet fett 5 G., proteiner 18 G., karbohydrater 64 G., fiber 14 G., kolesterol 0 mg, natrium 320 mg, sukker 5 G.
Denne falafel er laget med kikerter, grønne erter og frisk mynte, noe som gir en mør indre med en forfriskende smak. Stek til den er sprø og server med aromatisk bulgur blandet med mynte og agurk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp bulgur
- 0,5 kopp tahini
- 6 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2–3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 1 fedd hvitløk
- 1 kopp fersk mynte
- 3/4 kopp frosne grønne erter, tint
- 0,5 ts malt spisskummen
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
- 0,5 kopp panko-brødsmuler
- 0,5 stor agurk uten stein, finhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bulgurgryn, kikerter, tahini, erter, sitronsaft, mynte, agurker, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp 2 kopper vann. Hell det over bulguren i en stor bolle, dekk til og la den stå til den er mør, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden blander du tahini, 1 ss olivenolje og 1 ss sitronsaft, hvitløk og en god klype salt og sort pepper i en foodprosessor. Tilsett 1/2 kopp isbiter og kjør, skrap ned sidene av bollen etter behov, til sausen er glatt og all isen har smeltet. Ha 1/2 kopp av blandingen i en liten bolle til dressingen.
- Ha 1/2 kopp mynte, erter og spisskummen i en foodprosessor sammen med resten av tahiniblandingen og kjør til en jevn masse. Tilsett kikertene, brødsmuler og en klype salt og sort pepper; visp til blandingen er glatt, men fortsatt har noen biter. Form erteblandingen til 12 kuler, omtrent 2 spiseskjeer hver.
- Varm 3 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett falafel og stek under omrøring til den er gyllenbrun. Tilsett ytterligere 1 spiseskje olje når pannen er tørr, 6 til 8 minutter.
- Hell av eventuelt gjenværende vann fra bollen med bulguren. Tilsett agurken, den resterende spiseskjeen olivenolje og 1 spiseskje sitronsaft. Riv av den resterende 1/2 koppen mynte og ha den i bulguren; smak til med salt og pepper og bland. Fordel bulguren på tallerkener; topp med falafel. Tynn dressingen med den resterende spiseskjeen sitronsaft hvis den er for tykk og drypp over falafel.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
