Skjørtbiff med søt paprikagarnityr
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 449, totalt fett 23 G., mettet fett 8 G., proteiner 31 G., karbohydrater 29 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 323 mg, sukker - G.
Kalorier 449, totalt fett 23 G., mettet fett 8 G., proteiner 31 G., karbohydrater 29 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 323 mg, sukker - G.
Skjørtbiff skiller seg fra premiumbiffer ved at den har større fibre og mindre fett, noe som gjør den litt seigere. Derfor krever dette stykket spesiell stell, og da får du et mørt og saftig stykke kjøtt på tallerkenen din, nesten like smakfullt som dyrere stykker. Skjær den i flere biter, krydre med salt og pepper, og stek i ikke mer enn 5 minutter i olivenolje. Som tilbehør kan du steke paprika i tomatpuré og blande den med kokte nypoteter. For en mer interessant rett kan du bruke paprika i forskjellige farger.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kg små røde poteter, delt i to
- 0,6 kg skjørtbiff
- 1 ss. l. olivenolje
- 3 søte paprikaer (valgfri farge), tynt skivet
- En halv løk, tynt skåret
- 2 fedd hvitløk, tynt skåret
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 3 ss. hakket persille
- Saften av en halv sitron + sitronbåter til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, røde poteter, biff, søt paprika, løk, hvitløk, tomatpuré, persille, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en kjele og dekk med kaldt vann til et nivå ca. 2 cm over potetene; krydre med salt. Kok opp og la det koke til de er møre, ca. 8 minutter, og sil deretter av vannet.
- I mellomtiden skjærer du biffen i 8 biter på tvers og krydrer med salt og pepper. Varm en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett olivenolje. Tilsett biffen (i omganger om nødvendig) og stek til den er medium-rare, 1–5 minutter per side, avhengig av biffens tykkelse. Legg biffen over på en tallerken og dekk med aluminiumsfolie.
- Reduser varmen under stekepannen til middels varme og tilsett paprika, løk, hvitløk, en skvett vann og 1/4 teskje salt. Stek under stadig omrøring til grønnsakene er litt møre, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré og stek under omrøring i 1 minutt. Øk varmen til middels høy, tilsett 3/4 kopp vann og stek til grønnsakene er møre, ca. 4 minutter. Rør inn poteter, persille og sitronsaft. Fordel biffen på tallerkener og server med grønnsakene og sitronbåtene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
