Skjørtbiff i hoisinsaus og grillet blomkål

Stemmer: 1

Slik lager du - Hoisinskjørtbiff og grillet blomkål

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 450, totalt fett 26 G., mettet fett 7 G., proteiner 34 G., karbohydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 100 mg, natrium 907 mg, sukker 12 G.

Før grilling pensles skjørtbiffen med en blanding av hoisinsaus, sambal oelek, honning og ketchup, noe som forsterker den rike kjøttsmaken og gir en krydret og søt smak. Server med grillet blomkål og sopp for en deilig og komplett asiatisk-inspirert middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp hoisinsaus
2 ss ketchup
1 ss. l. riseddik
2 ts finrevet fersk ingefærrot
2 teskjeer honning
2 ts sambal oelek eller annen hvitløk chilisaus
600 g kjøttdeig, delt i 4 biter
1 lite blomkålhode (ca. 700 g), delt i små buketter
220 g shiitakesopp, renset
2 ss + 1 ts vegetabilsk olje + ekstra til å smøre grillen
1 bunt vårløk (skjær 1 vårløk i tynne skiver, skjær resten i 4 cm store biter.)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, blomkål, ingefærrot, honning, sambal olek, shiitakesopp, riseddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Bland hoisinsaus, ketchup, eddik, ingefær, honning og sambal oelek i en liten bolle. Krydre biffen med salt og sort pepper. Pensle biffen med omtrent halvparten av sausen.
Ha blomkålen og 1 spiseskje vann i en stor mikrobølgeovnsikker bolle, dekk til og varm i mikrobølgeovnen til den er sprø og mør, 5 minutter. Klapp tørr. Vend blomkålen og soppen med vegetabilsk olje og 3/4 teskje salt; ha over i en grillkurv.

Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Grill biffene til de har sprø grillmerker, 3–4 minutter per side for medium rare, og pensle med eventuell gjenværende saus i løpet av det siste minuttet av steketiden. Legg biffene over på et skjærebrett og la dem hvile. I mellomtiden griller du grønnsakene, snu dem av og til, til de er brune i kantene og sprømøre, ca. 8 minutter. Tilsett grovhakket vårløk i grillkurven 2 minutter før de er ferdige.
Fordel grønnsakene på tallerkener. Skjær biffene i skiver, legg dem på tallerkener og dryss over tynt skivet vårløk.

Kategorier: