Sørvestlig skjørtbiff med osteaktig maisgryn
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 470, totalt fett 25 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 470, totalt fett 25 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Sørvestlig skjørtbiff med osteaktig maisgryn – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g skjørtbiff (flankbiff), delt i 4 biter
- 2 poblano chilipepper, uten frø og kuttet i 2,5 cm store biter.
- 4 plommetomater, kuttet i 0,5 cm tykke skiver.
- 2 ss olivenolje
- 3/4 kopp hurtigkokende maismel (polenta)
- 1/2 ss revet røkt ost (ca. 55 g)
- 1 ss (15 g) smør
- 1 ss chilipepperkrydder
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 1/2 kopp grovhakket fersk koriander
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, røkt goudaost, polenta, chilipepper, plommetomater, limesaft, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bland poblanos og tomater med 1 ss olivenolje i en stor bolle. Krydre med 1/4 ts salt og et par nøytrale pepperkverner. Legg dem på en stekeplate med bakepapir.
Stek i omtrent 25 minutter, til grønnsakene er møre og har fått litt brune flekker. Sett til side. - I mellomtiden koker du opp 3,5 kopper saltet vann i en middels stor kjele. Rør inn maismelet, og reduser deretter varmen til det småkoker. Rør hele tiden og kok til det tykner, 5–7 minutter.
Tilsett røkt ost, smør og 1/2 ts salt, visp til en jevn masse. Dekk til og sett til side. - Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Krydre biffen med salt, pepper og chilipulver.
Legg kjøttet i pannen og stek til det er gyllenbrunt, 3–4 minutter per side for medium-rare. Legg biffene over på et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter.
Bland grønnsakene med limesaft og koriander. Skjær biffen på tvers av fibrene. Server med grønnsakene, maismelet og limebåtene.
Prøv å lage en lignende rett med en mykere. svin indrefilet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
