Oppskrifter med hele ovnsbakte kalkuner

En røkt kalkun til Thanksgiving vil være veldig saftig og mør, selv uten marinering, og røyksmaken vil være mild og subtil. Hvis du ikke har en røykovn, kan du bruke en utendørs grill og... les mer

Denne oppskriften på en deilig, saftig kalkun etterlater en rik og smakfull saft etter steking. Bruk den til å lage en saus til fuglen! En haug med tradisjonelle stekeurter (timian, persille, rosmarin, salvie og laurbærblad) gir kalkunen sin spesielle smak. les mer

Mange har sin egen favorittoppskrift på kalkun, men før hun tilbereder julefuglen, foreslår Ree Drummond å bløtlegge den i en saltlake laget av ufiltrert eplejuice, grovt salt, brunt sukker med tilsetning av hvitløk, laurbærblad, - les mer

Pynt julebordet med en stor, gyllenbrun kalkun, duftende av urter, epler, sitrus og hvitløk. Alle disse ingrediensene plasseres inni fuglen før steking, slik at den får saften sin. Under stekingen, les mer

Kvelden før steking, gni hele overflaten av kalkunen inn med en tørr saltblanding laget av sort pepper, hvitløkspulver og tørket dill og sett den i kjøleskapet over natten. La kalkunen være utildekket slik at skinnet tørker helt etter steking. les mer

Denne oppskriften er en livredder hvis du steker en kalkun i siste liten: fuglen trenger ikke marinering, men den blir utrolig saftig, deilig og smakfull. Ditt hemmelige våpen er krydret smør tilsatt sitrusskall. Den vil produsere... les mer

For å gi kalkunen din en karibisk smak, gni den ganske enkelt inn med en søt og krydret krydderblanding og grill den. For å gjøre dette, bland brunt sukker med cayennepepper, ingefær, hvitløk og andre aromatiske krydder og gni det over det hele. les mer

En trinnvis oppskrift på å lage en tradisjonell ovnsbakt julekalkun. les mer

Hemmeligheten bak denne oppskriften fra Trisha Yearwood er å starte kalkunen i kokende vann ved høy temperatur. Etter en time slår Trisha av ovnen og lar fuglen steke i noen timer til uten tilsyn. les mer

Det er ikke rart at alle elsker velprøvde oppskrifter, og Ina Gartens kalkun er intet unntak. Hun fyller fuglen med frisk timian og sitronhalvdeler for å sikre at kjøttet er grundig tilsatt en subtil smak. les mer

• For saltlaken:
• Til urtesmøret:
• Til sausen:

Anne Burrells hemmelighet bak en supersaftig fugl er bruken av lake i oppskriften. Hun legger kalkunen i bløt i kaldt, saltet vann med urter i tre dager, slik at kjøttet får tilført smak før steking. les mer

Marcela Valladolid bruker en spesiell kjøttsprøyte til å sprøyte en blanding av kyllingkraft, smeltet smør og tequila direkte inn i kalkunbryst, lår og bein, noe som resulterer i et saftig kjøtt. les mer

• Kalkunmarinade:
• Bakeglasur:

Med sprøtt, gyllent skinn og mørt, saftig kjøtt ble Rachels velkomne kalkun marinert over natten i en sukker-urtemarinade, deretter sakte stekt i ovnen og avsluttet med et tynt lag med lønnesirupsglasur - les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• For kalkunen:
• For saltlaken:
• Til fyllet:

En oppskrift på kalkun marinert med ingefær i flytende saltlake og stekt i ovnen med rosmarin. Fuglen er fylt med røde epler, kombinert med aromatisk kanel og salvie, et krydder som mørner kjøttet. les mer

• Kalkun
• Glasur

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til sitronlaken:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• For kalkunen:
• Til sausen:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Saltlake
• Saus
• Kalkun-gnidning

Ann Burrells feriekalkun starter med en hvitløks- og urtelake, som hun legger fuglen i bløt i flere dager før steking. Det gir ikke bare smak, men holder også kjøttet saftig. Kvelden før steking setter hun kalkunen i kjøleskapet, ikke... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• For kalkunen:
• Til buljongen:
• Til sausen:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til marinaden:
• Til sausen:
• 1 (4-5 kg) kalkun

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til glasuren:
• For kalkunen:

Tro mot sin lidenskap for sterke, rike smaker, dekker Bobby Flay kalkunen sin med en søt og sur glasur. Nøkkelen er å vente i 15 minutter før du pensler fuglen med glasuren. Hvis du venter lenger, vil sukkeret i glasuren... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Stek en smakfull hel kalkun i ovnen, på søramerikansk vis, med timian, paprika og cayennepepper. les mer