Tid: 11 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–15

Ovnsbakt kalkun i sitronlake – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 (5,5–6,5 kg) tint og sløyd kalkun

Til sitronlaken:

• 7,5 liter vann
• 1 kopp sukker
• 1 kopp grovt salt
• 2 sitroner, kuttet i båter
• 4 laurbærblad
• 3 rør kanel
• En liten håndfull nellik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalkun, sitron, laurbærblad, kanel, nellik

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha alle ingrediensene til laken i en stor beholder og bland godt. Legg kalkunen i laken og sett den i kjøleskapet i 6–10 timer.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 180 °C. Ta kalkunen ut av saltlaken og legg den i en ildfast form. Fyll kalkunen med sitronbåter, laurbærblad og kanelstenger som er tatt ut av saltlaken.
Trinn 3
• Sette kalkun Sett kalkunen nederst i ovnen og stek i 3,5 timer, og pensle med kalkunsaft hvert 40. minutt. Hvis kalkunen brenner seg, dekk den med folie. Sjekk om den er gjennomstekt ved å stikke en kniv i låret; saften skal være klar. Ta kalkunen ut av ovnen og legg den på et skjærebrett i 20 minutter.
  
  Klassisk kalkunsausoppskrift

Stemmer: 23