Pastasalat med biff, tomater, løk og hvitløksolje
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 351, totalt fett 19 G., mettet fett 4 G., proteiner 13 G., karbohydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 25 mg, natrium 372 mg, sukker 3 G.
Kalorier 351, totalt fett 19 G., mettet fett 4 G., proteiner 13 G., karbohydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 25 mg, natrium 372 mg, sukker 3 G.
Denne smakfulle penne-pastasalaten med skiver av grillet biff, tomater, selleri og rødløk er pyntet med en velduftende hvitløks-infusert olivenolje. Oppskriften krever medium-rare biff. Hvis du foretrekker en mer gjennomstekt biff, stek den 1–2 minutter lenger. Skjær biffen tynt på tvers av fibrene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/3 ss + 0,5 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype røde pepperflak
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 220 g skjørtbiff (ca. 1 cm tykk)
- 220 g tørr pennepasta (med fjær)
- 1 kopp tynt skivet rødløk
- 1/4 kopp tynt skivet selleri
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 2 modne tomater, i terninger
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, pennepasta, tomater, sellerirot, rødløk, sitronsaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1/3 kopp olivenolje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Ha over i en stor bolle og la den avkjøles til romtemperatur. Tilsett sitronsaft og dryss over 1/2 teskje salt og litt sort pepper.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann.
- Varm en grill eller grillpanne over middels varme; pensle med den resterende 1/2 spiseskjeen olivenolje. Krydre biffen med salt og pepper. Grill biffen, snu den én gang, i 3–4 minutter per side for medium-rare. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i 1,25 cm tykke biter.
- Ha pastaen i det kokende vannet og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll pastaen under kaldt vann for å avkjøle den. Ha pastaen over i en bolle med hvitløksolje.
- Ha biffen, løken, sellerien, persillen og tomatene i bollen og bland. Smak til med salt og pepper. Pastasalaten serveres best umiddelbart.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
