Tacosalat med biff

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne elegante Tex-Mex-forretten er en perfekt julegodbit. Den inneholder alle ingrediensene til en typisk taco, men i stedet for å bli servert på flatbrød, serveres den i en sprø, spiselig tortillabolle. Ved å følge oppskriftens instruksjoner kan du enkelt lage disse bollene selv. Fyll dem med en salat av bønner, oliven og agurker, og topp deretter med tynne skiver grillet flankestek, paprika, løk og revet ost. En meksikansk krydderblanding, der biffen marineres før grilling og som deretter tilsettes dressingen, gir en unik smak til denne salaten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tortillaboller

1 ss. olivenolje
4 hvetetortillaer, 25–30 cm i diameter.

Biff

350 g mørbradbiff (ca. 2,5 cm tykk)
1 teskje tørket knust hvitløk eller hvitløksflak
1 ts tørket hakket løk eller løkflak
1 teskje tørket oregano
2 ts malt spisskummen
2 ts chipotle chilipulver
3 vårløk, finhakket
4 ts Worcestershiresaus
2 ss olivenolje
1 søt grønn paprika, tynt skåret
1 stor løk, skåret i tynne halvringer

Salat

1/4 kopp majones
2/3 kopp surmelk eller kefir
1 agurk, delt i fire på langs og finhakket
2 hjerter av romanosalat, grovhakket
1 boks (425 g) svarte bønner, skylte
2 glass à 65 g hakkede svarte oliven, avrent
110 g revet cheddar- eller Monterey Jack-ost (eller en blanding av begge deler)
Fersk salsa, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, svarte bønner, romanosalat, oliven, Monterey Jack-ost, agurker, søt paprika, oregano, røde pepperflak, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 230 °C. Plasser fire tomme blikkbokser (uten etiketter) eller små ildfaste boller opp ned på en stekeplate. Pakk hver boks inn i et firkantet ark med folie og spray med matoljespray.
Lag tortillabollerSlik gjør du: Ha 1,25 cm varmt vann i en grunn bolle; rør inn olivenolje. Bløtlegg hver tortilla i vannet til den er myk, ca. 5 sekunder, og legg den deretter i de forberedte glassene. Trim kantene om nødvendig. Stek til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter. Ta ut av ovnen og hvelv tortillaene over på en stekeplate; fjern glassene og folien. Spray innsiden av tortillaformene med matlagingsspray, dryss over salt og fortsett å steke til de er sprø, 4 til 5 minutter til; la dem avkjøles.

I mellomtiden steker du biffen.I en bolle blander du tørket hvitløk, løk og oregano, spisskummen, chilipulver, vårløk, worcestershiresaus, olivenolje, 1,5 ts salt og 1 ts sort pepper. Legg biffen i en grunn form og gni inn med 2 ss av krydderblandingen (spar resten til dressingen). Tilsett paprika og hakket løk og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter eller opptil 4 timer.
Varm en stor støpejernspanne på høy varme. Tilsett biffen og dryss over paprika og løk. Stek i ca. 5 minutter på hver side, og legg den deretter over på et skjærebrett. Fortsett å steke paprika og løk til de er myke, ca. 3 minutter til. Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene, og skjær den deretter i 2 cm tykke biter.
Sett sammen salatenI en stor bolle blander du majones, surmelk og krydderblandingen til en jevn masse. Tilsett agurk, salat, bønner og oliven og bland. Fordel salaten i tortillabollene. Topp med biff, paprika, løk, ost og salsa.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Cocktailparty / Forretter / Kjøttforretter / / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter