Stekt makrell med fennikelgarnityr

Stemmer: 3

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 547, totalt fett 40 G., mettet fett G., proteiner 34 G., karbohydrater 14 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Stekt makrell med fennikelgarnityr – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 makrellfileter (170 g) med skinn
2 mellomstore fennikelløker, halvert og tynt skåret
1/3 kopp grovhakket soltørkede tomater i olje
4 ss olivenolje (porsjoner)
1 liten rødløk, tynt skivet
3 knuste fedd hvitløk
1 kvist frisk timian
1 kvist frisk rosmarin
2 strimler sitronskall (ca. 4 cm lange)
2 strimler appelsinskall (ca. 4 cm lange)
En klype røde pepperflak
1/3 kopp oliven
1/4 kopp persille
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fiskefilet, fennikelløk, rødløk, hvitløk, sitronskall, Appelsinskall, soltørkede tomater, timian, rosmarin, røde pepperflak, oliven, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme, varm 2 ss olivenolje sammen med hvitløken til den dufter, ca. 1 minutt. Tilsett fennikel og løk og stek til de er brunet og møre, ca. 8–10 minutter.

Tilsett timian, rosmarin, sitron- og appelsinskall, pepperflak og tomater. Krydre med salt og pepper og stek til urtene og skallet frigjør sine aromatiske oljer, ca. 3 minutter til. Legg grønnsakene over på et serveringsfat og dekk med folie for å holde dem varme.
Tørk av pannen.

Lag 2,5 cm diagonale snitt i fiskeskinnet for å hindre at makrellen krøller seg under steking. Tilsett resten av oljen i pannen og varm den opp på høy varme. Krydre fisken med salt og pepper.

Legg fileten med skinnsiden ned i pannen og stek uforstyrret i ca. 2–3 minutter, til den er sprø og gyllenbrun. Du kan enkelt skyve en stekespade under fisken for å snu den. Snu fisken og stek i ytterligere 2 minutter, til kjøttet er fast.

Legg den stekte fiskefileten oppå grønnsakene. Hakk oliven og persille, dryss det over fisken og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fisk og sjømat / Matnettverk - oppskrifter / Gresk mat

Lignende oppskrifter