En enkel Cæsarsalat med krutonger og uten kylling.
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 530, totalt fett 45 G., mettet fett 7 G., proteiner 10 G., karbohydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 10 mg, natrium 607 mg, sukker 3 G.
Kalorier 530, totalt fett 45 G., mettet fett 7 G., proteiner 10 G., karbohydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 10 mg, natrium 607 mg, sukker 3 G.
Den perfekte Cæsarsalaten er en som er laget med hjemmelaget dressing og hjemmelagde krutonger. Ree Drummond tilsetter et hint av balsamicoeddik i den eggfrie dressingen sin, noe som forsterker smaken. For å virkelig få frem smaken, la dressingen stå en stund.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Salatdressing
- 4 hele ansjosfileter
- 2 ss (og opptil 3 ss) Dijon-sennep
- 1 ss balsamico- eller rødvinseddik (balsamico gir sausen en fyldigere smak)
- 1 teskje Worcestershiresaus
- 2 fedd fersk hvitløk, skrelt
- Saften av en halv sitron
- 0,5 kopper olivenolje
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1 klype salt
Hvitløkskrutonger
- En halv fransk baguette
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 fedd fersk hvitløk, skrelt
Salat
- Romansalatblader
- En kile med parmesan
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: romanosalat, skål, Dijon-sennep, vineddik, Worcestershiresaus, Parmesanost, Ansjos, sitronsaft, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Påfylling av drivstoffHa ansjosene i en blender eller foodprosessor.
Tilsett dijonsennep, eddik, worcestershiresaus, hvitløk og sitronsaft. Visp på lav hastighet i noen sekunder. Skrap ned langs sidene av bollen. - Med blenderen i gang, drypp olivenolje sakte inn i blandingen. Tilsett parmesan, salt og sort pepper. Kjør til en jevn masse. Sett dressingen i kjøleskapet i noen timer (den vil bare bli bedre i smak!) før du har den i salaten.
- KjeksSkjær baguetten i tykke skiver og skjær den i 2 cm store terninger. Legg den på en stekeplate.
Varm olivenolje i en liten kjele eller stekepanne på lav varme. Knus – men ikke knus – hvitløken og ha den i oljen. Bruk en skje til å røre hvitløken rundt i pannen. Etter 3–5 minutter, slå av varmen og ta hvitløken ut av pannen. - Drypp brødterningene med olivenolje. Bland alt sammen med hendene, og krydre deretter lett med salt. Rør om og stek i panne til de er gyllenbrune og sprø.
- SalatVask og tørk romanosalatbladene. La dem være hele. Riv parmesanosten med en grønnsaksskreller.
Drypp omtrent halvparten av dressingen over salatbladene. Tilsett en håndfull parmesanflak. Bland godt først og tilsett mer dressing om nødvendig. - Tilsett mer dressing og parmesan etter smak. Tilsett de avkjølte krutongene. Bland forsiktig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
