Tomatsalat med Cæsardressing og bacon- og parmesanchips

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 195, totalt fett 14 G., mettet fett 4 G., proteiner 10 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 668 mg, sukker 4 G.

Denne salaten består av lagvise tomatskiver med en ansjos-Cæsar-vinaigrette. En haug med frisk brønnkarse legges oppå tomatene. Den litt bitre smaken komplementerer tomatenes søthet perfekt. Og høydepunktet på retten er parmesan- og baconchips. Revet parmesan blandes med biter av stekt bacon og stekes i ovnen til den er sprø og blonderaktig. Dette unike tilskuddet til salaten hever smaken. For enda mer variasjon, bruk forskjellige arvestomater.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

5 mellomstore eller store arvestomater, skåret i 1 cm tykke skiver.
2 tykke skiver bacon
0,5 ss + 3 ss nyrevet parmesanost
1,5 ts mel
4 ansjosfileter, skylt og hakket
1 lite fedd hvitløk, finrevet
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
2 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
1 teskje Worcestershiresaus
Havsaltflak og nykvernet sort pepper
Brønnkarse eller ruccola, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: salattomater, Worcestershiresaus, Ansjos, bacon, Parmesanost, hvitløk, brønnkarse, ruccola

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Stek baconet i en stekepanne på middels varme, snu det av og til, til det er sprøtt. Legg det over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett og avkjøl det helt. Finhakk det deretter.

I en liten bolle blander du baconet med 1/2 kopp parmesanost og mel. Kle en stekeplate med en silikonmatte eller bakepapir. Fordel bacon- og osteblandingen jevnt utover platen til du danner fire hauger, og flater hver haug ut til sirkler på omtrent 8 cm i diameter.
Stek til de er gyllenbrune og osten er smeltet, ca. 7 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt deretter forsiktig over på en rist med en stekespade og la avkjøles helt.
Forbered dressingenBland ansjos, hvitløk, sitronsaft, olivenolje, worcestershiresaus og de resterende 3 spiseskjeene med ost i en liten bolle.
Legg tomatene på et fat, og krydre hvert lag med salt, sort pepper og litt av dressingen. Topp med brønnkarse og drypp over olivenolje. Riv baconet og parmesanchipsen i biter og ha dem i salaten.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Sunn mat / Lavkaloriretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Salater / Grønnsaksalater / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter