Rå reddikforrett med smør og salt
Stemmer: 2
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Reddiker med smør og grovt havsalt er en uvanlig kombinasjon, regnet som en tradisjonell vårforrett i Frankrike. Reddiker serveres med en generøs mengde havsalt og smørsmurte baguetteskiver. En god unnskyldning for å dra til grønnsaksmarkedet. Alle ingrediensene skal være av høyeste kvalitet, reddikene skal være saftige og sprø, helst rett fra hagen, og smøret skal være mykt nok. Da vil du nyte kombinasjonen av silkemykt smør, smakfulle reddiker og sprøtt grovt salt – en enkel, men elegant forrett som må smakes for å bli fullt verdsatt. Den serveres vanligvis med hvitvin.
Prøv forretten - Ferske grønnsaker med yoghurtdipp.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Reddik
- 2 bunter reddiker med topper
- Havsalt
- Høykvalitets saltet smør med urter, se oppskrift nedenfor
- 1 fransk baguette, skåret diagonalt, ristet
Smør med urter
- 110 gram. usaltet smør, romtemperatur
- 1,5 ts hakket vårløk
- 1,5 ts hakket fersk dill
- 1,5 ts hakkede friske persilleblader
- 0,5 ts ferskpresset sitronsaft
- 0,5 ts grovt salt
- En klype nykvernet sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reddik, vårløk, dill, sitronsaft, smør
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg reddikene på en seng av havsalt. Pensle de ristede baguetteskivene med smør og legg dem pent på et fat. Server ved romtemperatur.
- UrtesmørHa alle ingrediensene i bollen til en kjøkkenmaskin med padlefeste og bland på lav hastighet til en jevn masse. Ikke visp smøret.
Sesongens hit - HvitløksoljeTilsett det i salater eller som dressing til retter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
