Romansalat med krutonger og parmesan
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4, 6, 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4, 6, 8
Romansalatsalat med krutonger og parmesan – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Til salat og krutonger:
- 1 minibaguette (20 cm), skorpen fjernet, deretter kuttet i 1 cm terninger (ca. 3 kopper)
- 1 kopp olivenolje
- 1 ts pluss 1/2 ts finhakket hvitløk
- 2 ss hvitt vineddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss. balsamicoeddik
- 1 teskje sitronskall
- 1 teskje sukker
- 1/2 ts tørr italiensk krydder
- 1/4 teskje salt
- 1/8 ts malt sort pepper
- 1 stor romanosalat, vask bladene og tørk dem, riv dem i små biter (ca. 10 kopper)
- 1/2 ss revet parmesanost
Til krydder:
- 3 spiseskjeer rød pepper
- 2 ss salt
- 2 ss. tørket persille
- 2 ts løkpulver
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 teskje malt sort pepper
- 1 teskje tørket oregano
- 1 ts tørket basilikaen
- 1 teskje tørket timian
- 1/2 ts sellerisalt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: baguette, hvitløk, vineddik, Dijon-sennep, balsamicoeddik, sitronskall, Italienske krydder, romanosalat, Parmesanost, paprika, persille, løkpulver, hvitløkspulver, oregano, basilikum, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en dyp bolle blander du røde pepperflak, salt, tørket persille, løk- og hvitløkspulver, malt sort pepper, oregano, basilikum, timian og sellerisalt. Bland godt. Du bør ha 3/4 kopp krydder. Blandingen kan lagres i opptil 3 måneder.
- Bland brødet og krydderet etter smak i en dyp bolle. Bland 1/3 kopp olivenolje og 1 ts hvitløk i en blender på høy hastighet i 30 sekunder, og rør det deretter inn i brødet. Fordel brødet jevnt utover en stekeplate med bakepapir og sett den i en forvarmet ovn på 180 °C (350 °F). Stek til det er gyllenbrunt, ca. 20 minutter. Ta stekeplaten ut av ovnen og la den hvile.
- I en stor salatbolle blander du hvitvinseddik, dijonsennep, balsamicoeddik, sitronskall, sukker, italiensk krydder, salt, pepper og 1/2 ts hvitløk. Tilsett 1 ts tørr krydderblanding. Drypp sakte inn 2/3 kopp olivenolje under konstant vispning til dressingen er glatt. Tilsett romanosalat og parmesanost. Fordel salaten i 4 store eller 6–8 mindre porsjoner og topp med krutonger.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
