Grønn salat med varm tomatdressing

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 280, totalt fett 24 G., mettet fett 8 G., proteiner 6 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 24 mg, natrium 252 mg, sukker 2 G.

En rask, men deilig og saftig salat med en varm dressing. Basen er salatblader. Bruk både rød og grønn salat for en mer interessant forrett. Salatbladene dryppes over en varm dressing av søte cherrytomater stekt i olivenolje med sjalottløk og sitronsaft, slik at bladene visner litt. Rett før servering, topp med sprø krutonger og smuldret blåmuggost. Krutongene kan stekes på forhånd.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 baguette, kuttet i 0,5 cm store terninger.
1/3 kopp + 1 ss extra virgin olivenolje
1 sjalottløk, tynt skåret
1 kopp druetomater, halvert
Saften av 1 sitron
1 hode rød salat, revet i biter
1 hode romanosalat, revet i biter
0,5 kopp smuldret blåmuggost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: baguette, sjalottløk, druetomater, sitron, romanosalat, bladsalat, blåmuggost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Forbered krutongene:

Vend brødterningene med 1 ss olivenolje og legg dem på en stekeplate. Krydre med salt og pepper. Stek til de er gyllenbrune, ca. 8 minutter.

I mellomtiden, lag dressingen:

Varm den resterende 1/3 koppen olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk og tomater og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett sitronsaft, salt og pepper.
Bland salaten i en stor bolle. Drypp over den varme dressingen, tilsett krutongene og vend forsiktig. Dryss over smuldret blåmuggost.

Kategorier: