Grillet auberginesalat
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En salat med stekte grønnsaker kan inneholde både grillede og rå grønnsaker, som tomater. Den klassiske kombinasjonen av aubergine og tomat i denne salaten ville ikke vært komplett uten friske urter, og den passer utmerket til parmesanost. Hvis du serverer flere gjester, bør du vurdere å øke mengden ingredienser proporsjonalt på forhånd.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 aubergine
- 2 ss olivenolje
- 1 teskje salt
- 1 tomat (hakket i biter)
- 1 knust fedd hvitløk
- 2 spiseskjeer grovhakket basilikum
- 1 teskje rødvinseddik
- Hakket oregano
- Revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, tomater, vineddik, basilikum, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Del auberginen på langs i tre deler; drypp over to spiseskjeer olivenolje og dryss over 1/2 teskje salt. Stek over middels høy varme til de er møre, ca. 8 minutter per side; hakk den kokte auberginen i store biter.
- Bland med hakket tomat, revet hvitløk, 2 ss hakket basilikum, 1 ts hver av vineddik og 1 ts oregano. Krydre salaten med salt og pepper. Dryss parmesanost over den ferdige retten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
