Surf and Turf-taco med biff og tomatillo-avokadosalsa

Stemmer: 1

Slik lager du - Surf and Turf-tacoer med biff og tomatillo-avokadosalsa

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Hvis du ikke har prøvd surf-and-turf-retter ennå, der du kombinerer rødt kjøtt med fisk eller sjømat, er denne taco-oppskriften en fin måte å fylle det tomrommet på. Legg tynt skivet grillet biff og pannestekt kveitefilet lagvis på en maistortilla, topp den med en syrlig hjemmelaget tomatillo-avokadosalsa, syrlig coleslaw og ost, og nyt en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Biff

450 g. skjørtbiff
1 liten flaske tigersaus, for eksempel Try Me
Saften av 1 lime
Juice av 1 appelsin
2 fedd hvitløk, knust

kveite

Saften av 2 lime
1 ss. olivenolje
2 fedd hvitløk, knust
1 jalapeño, finhakket
450 g kveitefilet

Tomatillo- og avokadosalsa

5 tomatilloer (grønnsaks-physalis)
2–4 jalapeñoer (etter smak)
1 avokado
En halv gul løk
Saften av 4 lime
2 ss olivenolje
1 bunt koriander
1 ss. l. agavenektar
Salt og sort pepper

Jalapeño-lime-kålsalat

1/2–3/4 kålhode, revet
1 bunt koriander, hakket
3 jalapeñoer, uten frø og i terninger
1 ss majones
1 ss. olivenolje
Saften av 3 lime
0,5 ss hvitløkspulver
Salt og sort pepper

Omganger

6–8 mais- eller hvetetortillaer
1 kopp smuldret fetaost
Tynt skivet reddik, valgfritt
Limebåter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, tortilla, kveite, salsasaus, hvitkål, reddik, kalk, Avokado

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Biff:

Mariner biffen i en blanding av tigersaus, limesaft, appelsinsaft og hvitløk. Grill i 5 minutter på hver side. La kjøttet hvile i 10 minutter, og skjær deretter tynt på tvers av fibrene.

Tigersaus:
Tigersauce er en eksotisk, moderat krydret saus med cayennepepper. Med hint av søt og sur, fiskeaktig og karamellaktig smak, er den ideell til kjøtt, sjømat og fjærkre.
kveite:

I en bolle blander du limesaft, olivenolje, hvitløk, jalapeño og en klype salt og sort pepper. Tilsett kveiten og snu den slik at den dekker den. Dekk til og sett den i kjøleskapet for å marinere. Grill fisken i 3–6 minutter per side, avhengig av tykkelsen på bitene. Kveiten skal være flakete når den er ferdig. Skjær i små biter.

Tomatillo- og avokadosalsa:

I en blender blander du tomatilloer, jalapeños, avokado, løk, limesaft, olivenolje, koriander, agave og 1 teskje salt og sort pepper. Kjør til en jevn masse. Sett til side.
Jalapeño-lime-kålsalat:

Ha kål, koriander og jalapeño i en stor bolle. Bland majones, olivenolje, limesaft, hvitløkspulver og en klype salt og sort pepper i en liten bolle. Bland salaten med dressingen.
Omganger:

Kle en tortilla med litt under 1/4 kopp salat, topp med noen kveitebiter, ca. 1 spiseskje salsa og noen skiver biff. Dryss over revet fetaost, skivet reddik, hvis du bruker, og en limebåt.