Salat med biff, poteter og ruccola
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 402, totalt fett 28 G., mettet fett 9 G., proteiner 22 G., karbohydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 84 mg, natrium 659 mg, sukker 3 G.
Kalorier 402, totalt fett 28 G., mettet fett 9 G., proteiner 22 G., karbohydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 84 mg, natrium 659 mg, sukker 3 G.
Potetsalat forbindes oftest med vintermåltider og tunge majonesdressinger, men du kan enkelt innlemme poteter i en sommersalat, spesielt med nypoteter. Små poteter med tynne skall og rødt skall fungerer best til denne oppskriften. Kok dem med skallet, del dem i to og bland dem med tomater og ruccola i en syrlig vinaigrette. Server med tynt skivet biff.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 strip steak som veier 450 g, 2–2,5 cm tykk.
- 3 ss. olivenolje
- 0,5 ts paprika
- 3 ss. l. riseddik
- 1 ss. grov sennep
- 220 g små røde poteter
- 2 teskjeer soyasaus
- 2 ts Worcestershiresaus
- 220 g liten ruccola (ca. 12 kopper)
- 2 tomater, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, røde poteter, tomater, ruccola, fullkornssennep, riseddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann til en dybde på 2,5 cm. Tilsett en god klype salt. Kok opp og la det småkoke til de er møre, ca. 10 minutter. Hell av vannet, avkjøl litt og del potetene i to eller fire hvis de er store.
- Mens potetene stekes, krydre biffen rikelig med salt og sort pepper på begge sider. Varm 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Ha i biffen og stek, snu den én gang, til den er brunet på begge sider og stekt til ønsket stekegrad, 4–5 minutter per side for medium-rare. Legg biffen over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter. Ikke vask pannen.
- I samme stekepanne koker du opp 1/4 kopp vann og paprika, skraper opp eventuelle brunede biter, til det har redusert seg litt, ca. 30 sekunder. Ta kjelen av varmen og rør inn eddik, sennep, soyasaus, worcestershiresaus og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje.
- Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene. Hell eventuell oppsamlet kjøttsaft i pannen sammen med dressingen. Fordel ruccola, tomater og poteter på fire store tallerkener eller boller. Legg biffen på toppen og hell dressingen jevnt over.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
