Biff- og potetsalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 710, totalt fett 46 G., mettet fett G., proteiner 41 G., karbohydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 710, totalt fett 46 G., mettet fett G., proteiner 41 G., karbohydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En veldig enkel, deilig og mettende biff- og potetsalat. Potetbåtene stekes i ovnen til de er møre, og biffen stekes i panne og ferdigstekes i ovnen. Alt dette, sammen med blåmuggost, legges lagvis på en salat av tomater, romanosalat og gressløk, og pyntes med en vinaigrette.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 570 g små poteter med rødt skall, delt i fire
- 1/4 kopp olivenolje, pluss mer til smøring
- 3 ss. biffsaus
- 1 ss rødvinseddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 570 g utbenet oksefilet (ca. 2,5 cm tykk)
- 2 bunter romanosalat, revet for hånd
- 1 stor oksehjertetomat, delt i fire og skiver
- 1/4 kopp hakket fersk gressløk, pluss ekstra til å drysse over
- 1/2 kopp smuldret blåmuggost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, biffsaus, vineddik, Dijon-sennep, biff, romanosalat, tomater, gressløk, blåmuggost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristene på øverste og nederste rille; plasser en stekeplate med kant på nederste rille. Forvarm ovnen til 230 °C. Bland potetene med 2 spiseskjeer olivenolje, 1/2 teskje salt og en klype pepper i en bolle. Legg potetene på den varme stekeplaten og stek, snu dem én gang, til de er gylne og møre, 18 til 20 minutter.
- I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen biffsaus, eddik, sennep og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Varm en stor ildfast stekepanne på høy varme. Pensle biffen på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg den i stekepannen og stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter per side. Pensle toppen av biffen med 1 spiseskje vinaigrette. Flytt stekepannen til øverste rille i ovnen og stek biffen til et termometer stukket inn i siden av biffen viser 49 °C i middels varme, ca. 4 minutter. Legg biffen over på et skjærebrett, la den hvile i 5 minutter, og skjær deretter tynt mot tråden.
- Bland 2 spiseskjeer pannesaft med vinaigretten i en bolle. Tilsett romanosalat, tomater og vårløk, krydre med salt og pepper og bland godt. Fordel salaten i serveringsskåler og topp med poteter, biff, blåmuggost og vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
