Romanesco med gresskarkjernpesto
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Romanesco-grønnkål, en slektning av blomkål, er også rask og enkel å tilberede: bare bland med olivenolje, salt og pepper, og stek i ovnen. For en virkelig festlig tilbehørsrett, drypp den over en duftende koriander- og gresskarfrøpesto. Sausen blandes mens grønnkålen stekes, så denne tilbehørsretten tar svært kort tid å tilberede.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Bland bukettene av ett hode romanesco-kål med olivenolje, salt, malt spisskummen og sort pepper. Stek på en forvarmet stekeplate ved 230 °C til de er gyllenbrune, ca. 25 minutter. Kjør 2 kopper koriander, 3 ss usaltede ristede gresskarkjerner, skallet og saften av en halv lime, 1 lite fedd hvitløk og 1 ss vann i en foodprosessor. Rør inn 0,6 kopp olivenolje; smak til med salt. Drypp over romanesco-kålen; dryss med gresskarkjerner.
Oppskrifter med lignende ingredienser: Romanesco-kål, gresskarfrø, sitronskall, spisskummen
Kategorier:
Lignende oppskrifter
