Wok med svinekjøtt, ris og grønne bønner

Stemmer: 3

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

For å lage denne deilige asiatiske wokretten trenger du kokt ris. Du kan til og med bruke rester fra gårsdagens middag og lage en helt ny rett av dem. Et egg, kjøttdeig av svinekjøtt og finhakkede grønne bønner stekes separat i en stekepanne, blandes deretter med ris og wokes med soyasaus, ingefær og limesaft for en livlig asiatisk smak. Retten er klar på bare 20 minutter. Den er mettende, saftig og deilig. Perfekt for en rask hverdagsmiddag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g kjøttdeig av svin
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 stort egg, pisket
1 kopp tynt skivede grønne bønner
2 ts finrevet fersk ingefær
1 teskje soyasaus
3 kopper avkjølt kokt langkornet ris
2 spiseskjeer tynt skivede vårløk
1 ss limesaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, grønne bønner, langkornet ris, ingefærrot

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stor stekepanne med slippbelegg eller wok over høy varme, og tilsett deretter 1 spiseskje vegetabilsk olje. Når oljen begynner å ryke, tilsett egget og svirl pannen til den danner en flat, halvstivnet eggpannekake, omtrent 10 sekunder; legg over på en tallerken.
Ha kjøttdeigen og 1/4 teskje salt i pannen og stek i ca. 4 minutter, slik at eventuelle klumper blir løst. Ha kjøttdeigen over i en bolle. Tilsett den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje i pannen, og tilsett deretter grønne bønner, ingefær, soyasaus og 1/4 teskje salt, og stek i ca. 2 minutter.

Tilsett risen under omrøring for å løse opp eventuelle klumper, og fordel den utover i pannen. Stek til den er gjennomvarm, ca. 3 minutter. Ha egget, svinekjøttet og eventuell væske tilbake i pannen og stek under omrøring for å løse opp egget og blande det godt inn, ca. 1 minutt. Smak til med salt. Tilsett vårløk og limesaft og server.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Middag / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter