Wokrett med oksekjøtt og spisskummen
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 470, totalt fett 21 G., mettet fett 5 G., proteiner 30 G., karbohydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 79 mg, natrium 481 mg, sukker 2 G.
Kalorier 470, totalt fett 21 G., mettet fett 5 G., proteiner 30 G., karbohydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 79 mg, natrium 481 mg, sukker 2 G.
Tynne strimler av oksekjøtt marineres i noen minutter i en asiatisk marinade, og wokes deretter med søt og sterk paprika over høy varme. Spisskummen gir kjøttet en unik smak og aroma. Server wokretten med kokt ris, garnert med urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 skjørtbiff som veier 450 g, kuttet langs tråden i strimler som er 0,5 cm tykke.
- 4 ts spisskummenfrø
- 1 ss lett saltet soyasaus
- 2 ts mørk sesamolje
- 1 teskje sukker
- 1 gul paprika
- 1 Fresno-pepper
- 1 bunt vårløk
- 1 ss + 1 ts vegetabilsk olje
- 1 kopp frisk koriander (blader og tynne stilker)
- 3 kopper kokt hvit ris, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, sesamolje, soyasaus, Fresno-pepper, ris, koriander, søt paprika, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Krydre biffen med salt og sort pepper. Mal 2 teskjeer spisskummenfrø i en krydderkvern (eller knus dem i bunnen av en stekepanne). Bland den hakkede biffen i en stor bolle med malt spisskummen, soyasaus, sesamolje og sukker; la det stå i 10 minutter. I mellomtiden hakker du paprikaen, skjærer chilien i veldig tynne ringer og skjærer vårløken i 2 cm store biter.
- Varm en stor stekepanne eller wok over høy varme. Tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje, deretter paprika, chili, vårløk og en klype salt. Stek uforstyrret til grønnsakene er svidd flekker, ca. 2 minutter. Rør et par ganger og fortsett å steke til de er møre, ca. 1 minutt til; ha over på en stor tallerken.
- Tilsett den resterende teskjeen vegetabilsk olje i stekepannen, og tilsett deretter kjøttet og fordel det jevnt. Dryss over de resterende 2 teskjeene spisskummen og stek uforstyrret til biffen er sprø i kantene, 3–5 minutter. Rør et par ganger og fortsett å steke til den er gjennomstekt, 2–3 minutter. Hell av overflødig fett fra stekepannen, og ha deretter grønnsakene tilbake i stekepannen sammen med halvparten av korianderen. Bland godt sammen. Server wokretten med ris, garnert med resten av korianderen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
