Wok med grønnsaker i appelsinsaus

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 170, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 257 mg, sukker 10 G.

Her er den perfekte oppskriften på en deilig og sunn hverdagsmiddag. Retten er fylt med lyse, saftige grønnsaker vendt i en rik, appelsinbasert saus. Hakk alle grønnsakene på forhånd og legg dem i nærheten av komfyrtoppen, slik at du kan tilsette dem én om gangen uten avbrudd. Dette vil forhindre overkoking og holde grønnsakene sprø og møre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Saus

1 kopp appelsinjuice
1 ss soyasaus
2 spiseskjeer maisenna
1 teskje hakket ingefærrot
1 teskje hvitløkspasta

Wok

2 ss rapsolje (canola)
En kvart løk, tynt skåret
0,5 kopp tynt skivede gulrøtter
2 stilker selleri, hakket
0,5 kopp hakket brokkoli
1/4 kopp sukkererter
0,5 ss tynt skivet gul squash
1 kopp ferske sjampinjonger, vasket og tynt skåret
1 rød paprika, tynt skåret
1/4 kopp liten maiskolbe
110 g tynt skivede vannkastanjer

Til servering

2 ss. appelsinskall
Appelsinskiver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brokkoli og kål, selleri, sukkererter, korn, Appelsinjuice, soyasaus, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag sausen ved å blande appelsinjuice, soyasaus, maisenna, ingefær og hvitløkspasta. Sett til side. Varm 1 ss olje i en stor stekepanne eller wok. Stek løk, gulrot og sopp på høy varme under omrøring i 1 minutt.
Tilsett squash, brokkoli og erter og stek i ca. 2 minutter. Tilsett resten av grønnsakene og stek til paprikaen er myk. Rør sausen og ha den i pannen. Kok til sausen tykner. Server wokretten umiddelbart med ris eller nudler, drysset med appelsinskall og garnert med appelsinskiver.

Kategorier: