Wok med kylling og squash

Stemmer: 0

Slik lager du wok med kylling og zucchini

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 287, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 27 G., karbohydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 83 mg, natrium 592 mg, sukker 4 G.

Gi din vanlige wokrett en vri ved å lage den med squash, tomater, basilikum og timian. Mariner kyllingbrystet i sitronsaft og olivenolje i noen minutter før steking, noe som gir en saftig og deilig smak, mens grønnsakene beholder sprøheten, den livlige fargen og vitaminene sine under den raske wokken. Server woken med kokt ris.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
450 g kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i 2 cm lange strimler.
2 ts hakkede friske timianblader
1 rød paprika, uten frø og hakket
2 små squash, delt på langs, fjernet frø og kuttet i 2 cm store biter.
0,5 kopper druetomater
2 fedd hvitløk, finhakket
2 vårløk, kuttet i 5 cm store biter.
En klype røde pepperflak
1/2 kopp løst pakket frisk basilikumblader, tynt skåret
Varm hvit ris, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, søt paprika, zucchini, zucchini, druetomater, røde pepperflak, langkornet ris, sitronsaft, timian, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du sitronsaft med 2 spiseskjeer olivenolje, krydrer med salt og pepper. Tilsett kyllingen, bland godt og la den stå i romtemperatur i 15 minutter.
Klapp kyllingen tørr. Varm en wok eller stor stekepanne på høy varme. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, deretter kyllingen og timianen. Stek under omrøring til den er gjennomstekt, ca. 4 minutter. Ha den over i en stor bolle med en hullsleiv. Ha paprikaen i stekepannen og stek under omrøring til den er myk, 1–2 minutter. Ha paprikaen over i bollen sammen med kyllingen.

Ha squashen i stekepannen og stek under omrøring til den er sprø, ca. 2 minutter. Ha kyllingen over i bollen. Ha tomater, hvitløk, vårløk og rød pepperflak i stekepannen og stek under omrøring til de er gyllenbrune, i ytterligere 2 minutter. Ha kyllingen og grønnsakene tilbake i stekepannen og krydre med salt og pepper etter smak. Stek under omrøring for å fordele ingrediensene jevnt i ca. 2 minutter.
Ta kjelen av varmen og rør inn basilikumen. Server wokretten med ris.

Kategorier: