Kylling- og asparges-wok
Stemmer: 11
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 285, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 33 G., karbohydrater 20 G., fiber 6 G., kolesterol - mg, natrium - mg, sukker - G.
Kalorier 285, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 33 G., karbohydrater 20 G., fiber 6 G., kolesterol - mg, natrium - mg, sukker - G.
For å tilberede denne retten kuttes asparges og kylling i strimler av omtrent samme størrelse for å lage en mer tiltalende wokrett og gjøre den lettere å spise med spisepinner. Frys kyllingbrystene først for å gjøre det lettere å skjære dem tynne, og mariner dem i en blanding av sherry, soyasaus, ingefær og hvitløk, som gir en eksotisk asiatisk smak. Stek deretter kylling og asparges raskt i panne og bland dem. Smaken er utrolig. Server wokretten med dampet ris og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 2 stk.)
- 2 fedd hvitløk, knust
- 5 cm skrelt ingefærrot, kuttet i tynne strimler
- 1 ss soyasaus
- 1 ss sukker
- 1 ss maisenna + 1 ts
- 1 og 1/4 teskjeer grovt salt
- 1 ss. tørr sherry
- 3/4 kopp hermetisk eller hjemmelaget kyllingkraft, lavnatrium eller vann
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 bunter med mellomstor asparges (ca. 1 kg), kuttet i 2 cm store biter, med de harde endene fjernet
- 1 bunt vårløk, tynt skivet
- Til serveringhvit eller brun ris
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, asparges, ingefærrot, sherry
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kyllingbrystene i fryseren i 20–30 minutter, og skjær dem deretter tynt i strimler på tvers av fibrene. Bland kyllingstrimlene med halvparten av hvitløken og ingefæren, soyasausen, sukkeret, 1 ts maisenna, 1 ts salt og sherry i en bolle. La dem marinere i romtemperatur i 15 minutter. Bland resten av maisennaen inn i kraften.
- Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over høy varme. Tilsett asparges, vårløk, resten av hvitløken, ingefæren, 1/4 kopp vann og 1/4 ts salt. Stek til aspargesen er lysegrønn, men fortsatt sprø, ca. 3 minutter. Ha den over i en bolle.
- Varm den samme stekepannen over høy varme, og tilsett deretter den resterende 1 spiseskjeen olje. Tilsett kyllingen og stek til den er lett brunet, ca. 3 minutter. Ha aspargesen tilbake i stekepannen og rør for å varme den gjennom. Rør inn den reserverte maisennablandingen og la det småkoke helt for å tykne. Legg kyllingen og grønnsakene over på et serveringsfat eller fordel på 4 tallerkener; server med ris.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
