Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Brokkolistilken utgjør ofte nesten halvparten av vekten av hele hodet, og å kaste den når du bare trenger de vakre bukettene er sløsing med mat. Stilkene er like næringsrike som toppene, og gir en utmerket kilde til kostfiber, noe som aldri er en dårlig ting. Lag en asiatisk wok med dem – den er deilig og saftig, og takket være den uvanlige formen gir de tynne skivene av brokkolistilk også et dekorativt preg. Wok dem over høy varme under omrøring med tradisjonelle asiatiske krydder og server garnert med frisk koriander. De er et godt tilbehør til ris og kylling, for eksempel.

Ingredienser:

• 6 brokkolistilker, renset og tynt skåret diagonalt
• 1 ss. olivenolje
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 2,5 cm skrelt ingefærrot, revet
• 2 spiseskjeer soyasaus
• 0,5 kopp hakket fersk koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, ingefærrot, soyasaus, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenolje i en stekepanne på høy varme. Tilsett brokkoli og stek under konstant omrøring til stilkene er brune steder, 3–4 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek under omrøring i omtrent 1 minutt til.
Trinn 2
• Drypp over soyasaus og rør. Dryss over koriander, rør om og server.

Stemmer: 2