Sterk wok med tofu og grønne bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mettet fett 2 G., proteiner 19 G., karbohydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 675 mg, sukker 9 G.
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mettet fett 2 G., proteiner 19 G., karbohydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 675 mg, sukker 9 G.
En blanding av soyasaus, srirachasaus, fiskesaus og sukker gir denne wokresten med grønne bønner og tofu en bukett av smaker og dekker hver bit med en deilig, søt og syrlig glasur. For et vegansk alternativ kan du erstatte fiskesausen utelukkende med soyasaus. Server wokresten med dampet ris.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp jasminris
- 1 blokk (400–450 g) ekstra fast tofu, klappet tørr
- 450 g grønne bønner, endene avskåret
- 2 ss sriracha-saus + ekstra til servering
- 4 teskjeer soyasaus
- 2 teskjeer sukker
- 2 teskjeer fiskesaus
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten rødløk, tynt skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 kopp revet frisk basilikum + små blader til servering
- 1/4 kopp saltede ristede peanøtter, grovhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, grønne bønner, jasminris, Peanøtt, rødløk, basilikum, fiskesaus, Sriracha-saus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok risen i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side og hold den varm.
- I mellomtiden skjærer du tofuen i 24 biter og presser dem forsiktig mellom kjøkkenpapir for å fjerne overflødig væske; la dem stå i 5 minutter.
- Ha de grønne bønnene i en stor mikrobølgeovnsikker bolle med 1 spiseskje vann. Dekk til og varm i mikrobølgeovnen til de er lysegrønne, ca. 5 minutter. La dem avkjøles litt, og sil deretter av vannet. Bland sriracha-sausen, soyasausen, sukkeret, fiskesausen og 1 spiseskje vann i en liten bolle.
- Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett tofuen, fordel den i et enkelt lag og stek, snu den av og til, til den er gyllenbrun og lett sprø, 8–10 minutter. Legg over på en tallerken.
- Varm de resterende 2 spiseskjeene med vegetabilsk olje i en stekepanne på høy varme. Tilsett rødløk og stek under omrøring i 2–3 minutter. Tilsett de grønne bønnene og stek under omrøring en eller to ganger til de er lett svidd, 3–5 minutter. Tilsett hvitløk og stek til den er myk, ca. 30 sekunder. Ha tofuen tilbake i stekepannen, tilsett den blandede sausen og stek under omrøring til bønnene er dekket, ca. 30 sekunder til. Ta av varmen og rør inn den revne basilikumen.
- Fordel risen i boller og topp med wok-retten. Dryss over hakkede peanøtter og basilikum, og drypp over sriracha-saus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
