Wok av kinakål

Stemmer: 4

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 100, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 688 mg, sukker 5 G.

Lag en deilig og rask tilbehørsrett med napakål ved å woke den i en asiatisk-inspirert teknikk, og rør ofte. Hele tilberedningen tar omtrent 10 minutter. Strimlet napakål stekes i vegetabilsk olje med løk, hvitløk og ingefær, og kokes deretter i en blanding av riseddik og soyasaus, noe som gir en herlig umamismak med krydrede og syrlige toner. Ta kålen av varmen så snart den har visnet for å bevare saftigheten. Server med kjøtt eller fjærkre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 hode kinakål, vasket og tynt skåret
2 ts rapsolje
1 liten løk, tynt skivet
1 fedd hvitløk, finhakket
1 teskje hakket ingefær
2 spiseskjeer soyasaus
1 ss. l. riseddik
2 ts mørk sesamolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Kinakål (Napa), ingefærrot, soyasaus, riseddik, sesamolje

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm rapsolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett kålen og stek til den har visnet, ca. 2 minutter.
Tilsett soyasaus og riseddik, rør godt og kok til kålen visner, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen og drypp over sesamolje.

Kategorier: