Tarteletter med jordbær og sirup

Stemmer: 1

Hvordan lage jordbær- og siruptarteletter

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 kaker

Disse sprø tartlene fylt med kremet rømme og jordbærbiter i en jordbær-sitrussirup vil bli en skikkelig hit på festen din. De er ganske enkle å lage og ser helt fantastiske ut! Selve tartlene stekes som små, tynne pannekaker, og deretter settes de i en muffinsform for å danne en bolle. Siden bunnene stivner når de avkjøles, må du jobbe raskt. Du må kanskje varme dem opp igjen i ovnen, eller du kan steke mindre porsjoner med bunner. Du kan steke tartlene og forberede fyllet på forhånd, og sette sammen desserten rett før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Frukt

450 g jordbær, vasket, tørket og renset
1 sitron
1 lime
0,5 kopp granulert sukker + ekstra til å drysse over

Tarteletter

0,5 kopp melis
1/4 kopp premiummel
1 ss usaltet smør, smeltet
2 ss appelsinjuice, ikke ferskpresset (helst Tropicana)
0,5 - 3/4 kopp rømme
Spesialutstyr: stekespade, silikonmatte, stekeplate, muffinsform

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, sirup, sitron, kalk, Appelsinjuice, rømme, melis, premium mel, tarteletter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg jordbærene på en flat overflate og skjær dem på langs i 0,5 cm tykke skiver. Skivene skal bøye seg litt når du skjærer dem.
Bruk en grønnsaksskreller til å forsiktig fjerne skallet fra en halv sitron. Prøv å fjerne skallet i små biter, men unngå den hvite delen. Press saften ut av sitron og lime og ha dem i bollen sammen med skall, sukker og jordbær. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet.

Forvarm ovnen til 190 °C. I mellomtiden sikter du melis og mel i en middels stor bolle. Dytt dem gjennom en sil med hånden for å gjøre det lettere å sikte. Tilsett smeltet smør og appelsinjuice. Elt deigen.
Snu stekebrettet og legg det på en flat overflate. Spray det med et tynt lag med matoljespray. Legg 1 teskje av røren nær hjørnet av stekebrettet og bruk en forskjøvet stekespade til å fordele den til en liten oval form, ikke nødvendigvis en perfekt en. Stekebrettet skal passe til omtrent 12 ovaler. Sørg for å la det være litt mellomrom mellom dem, da de vil spre seg under stekingen.
Stek dem i ovnen til de er gyllenbrune, ca. 5–8 minutter. Ta stekeplaten ut av ovnen og plasser den ved siden av en muffinsform som er snudd opp ned. Løft kakene ut av stekeplaten, én om gangen, og flytt dem til bunnen av hvert muffinsformhulrom. Trykk ned for å forme terter. Sidene skal overlappe hverandre. Du skal ha terter som er dype nok til å romme fyllet. Gjenta med de resterende kakene. La dem avkjøles.
Hell av jordbærsaften i en liten kjele. La det småkoke på middels varme til det er tykt og sirupaktig. Hell sirupen over jordbærene og rør om. Sett tilbake i kjøleskapet for avkjøling.
Når de er klare til servering, ha en liten klatt rømme i bunnen av hver tartlett og topp med noen jordbær. Dryss over en klype sukker. Server umiddelbart.

Note

Hvis ovalene avkjøles for fort på stekeplaten og blir harde, sett stekeplaten tilbake i den varme ovnen i 1 minutt for å gjøre dem mer bøyelige..