Drue- og vaniljetarteletter

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Lette og sprø butterdeigstertletter er fylt med silkemyk vaniljekrem og toppet med et druetopping laget med friske bær i sirup. Denne godbiten er perfekt for enhver anledning. Den er laget med ferdigkjøpt butterdeigdeig. Når du steker, dryss kantene på tertlene med sukker for en enda sprøere tekstur. Til druetopping, bruk steinfrie druer fra forskjellige varianter. Smaken vil bli utrolig!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tarteletter

1 pakke (280 g) frosne butterdeigsterter (6 stk.)
2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
1 ss sukker
1/4 kopp druesyltetøy
1 ss konjakk eller vann
Saften av en halv sitron
1 ss vann
1 kopp assorterte steinfrie druer, halvert

Vaniljesaus

En halv vaniljestang
1,5 kopper helmelk
1/3 kopp sukker
En klype salt
3 store eggeplommer
3 spiseskjeer maisenna
1 ss usaltet smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, smør, sukker, druesyltetøy, brandy, sitronsaft, drue, vaniljestang, melk, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered vaniljesausen:

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en liten kniv. Bland melk, sukker, vaniljefrø, vaniljestang og salt i en middels stor kjele. Kok opp på middels varme og ta den deretter av varmen.
I en middels stor bolle, visp eggeplommene, og visp deretter inn maisenna til en jevn masse. Hell gradvis inn omtrent halvparten av den varme melkeblandingen, og ha den deretter tilbake i kjelen med resten av melken. Kok over middels varme under omrøring til noen bobler stiger til overflaten og blandingen blir tykk som pudding, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen og kast vaniljestangen. Hell vaniljesausen i bollen. Visp inn smøret, og fortsett å vispe til vaniljesausen er litt avkjølt, ca. 10 minutter. Legg plastfolie direkte på overflaten av vaniljesausen for å forhindre at det dannes skinn. Sett i kjøleskapet i ca. 1 time.

I mellomtiden, lag tartlene:

Stek tartlene i henhold til anvisningen på pakken; bruk en gaffel til å fjerne midten. Pensle toppen av tartlene med smeltet smør, dryss lett med sukker, og sett dem tilbake i ovnen til sukkeret er lett gyllent, ca. 5 minutter. Legg tartlene over på en rist og avkjøl helt.
I en liten kjele blander du syltetøy, brandy, sitronsaft og vann. Kok over middels varme under konstant vispning til det tykner og bobler, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles litt, ca. 5 minutter.
Fyll tartlene med vaniljesaus. Topp med druer og drypp over sirup.