Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

En enkel hjemmelaget barbecuesaus gjør tempeh om til en fantastisk vegansk biff, perfekt for grilling på bakgårdsgrillen din. Soyatempeh er rik på protein og perfekt for grilling, men for å sikre at sausen trekker inn, lag grunne snitt i hvert stykke. En god barbecuesaus bør ha den perfekte balansen mellom syre, umami og sødme, og denne hjemmelagde røyksausen treffer blink! På bare noen få minutter på grillen har du blanke biffer med en ekte sommersmak.

Ingredienser:

• 0,5 kopper ketchup
• 1/4 ss naturlig lønnesirup
• 1 ss Dijon-sennep, vegansk om nødvendig
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss Worcestershiresaus, vegansk om nødvendig
• 0,5 ts røkt paprika
• 0,5 ts grovt salt
• 0,5 ts nykvernet sort pepper
• 2 biter soyabønnetempeh, 220 g hver.
• Vegetabilsk olje til smøring

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

soyakoteletter, barbecuesaus, eplecidereddik, Worcestershiresaus, Dijon-sennep, paprika, lønnesirup, ketchup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland ketchup, lønnesirup, dijonsennep, eddik, worcestershiresaus, røkt paprika, salt og pepper i en liten kjele. Kok opp på middels varme. Fortsett å koke under omrøring til sausen tykner og reduseres til halvparten, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og sett til side for å avkjøles.
Trinn 2
• Forvarm en grill eller grillpanne over middels varme.
Trinn 3
• I mellomtiden skjærer du hver tempeh-blokk i to, parallelt med skjærebrettet, for å lage totalt 4 tynne skiver, og skjærer deretter hver blokk i to på tvers. Lag forsiktig diagonale snitt i tempehen for å lage et rutemønster.
Trinn 4
• Smør grillen med vegetabilsk olje. Smør den snittede siden av tempehen rikelig med omtrent en tredjedel av barbecuesausen, slik at den kan sive ned i sprekkene.
Trinn 5
• Grill med saussiden ned, uten å flytte på deg, til den er godt svidd, ca. 4 minutter. Pensle tempeh-en med en tredjedel til av barbecuesausen, snu den deretter og grill den uten å flytte på deg, til den er godt svidd, ca. 4 minutter til. Pensle tempeh-en med resten av barbecuesausen. Legg tempeh-en over på et fat og server umiddelbart.

Stemmer: 1