Grillede tofubiffer med soyasaus, ingefær, lime og bok choy

Stemmer: 1

Slik lager du - Grillet tofustekk med soyasaus, ingefær, lime og bok choy

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 393, totalt fett 28 G., mettet fett 8 G., proteiner 24 G., karbohydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 810 mg, sukker 6 G.

Disse smakfulle marinerte tofubiffene vil bli en favoritt på sommerpiknik. Ved å sile av tofuen grundig, tilsette brunt sukker i marinaden og grille sakte, skapes en sprø og smakfull skorpe på biffene, samtidig som kjernen holdes saftig. Drypp resten av marinaden over tofubiffene, topp med skivet vårløk og server med wokket bok choy.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 blokk (400 g) ekstra fast tofu, tørkklappet og delt i 8 1 cm tykke biffer.
1/3 kopp lett saltet soyasaus eller tamari
1/4 kopp friske korianderblader, grovhakket
1/4 kopp ferskpresset limesaft (fra ca. 2 limer)
2 spiseskjeer lys brunt sukker
1 ss hakket ingefærrot
2 fedd hvitløk, knust
2 vårløk, den hvite delen hakket, den grønne delen tynt skivet
4 bunter liten bok choy, delt på langs gjennom roten
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene
2 spiseskjeer ristede sesamfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, bok choy-kål, ingefærrot, kalk, koriander, soyasaus, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg tofubiffene på en stekeplate med papirhåndklekant og legg på noen flere papirhåndklær. Trykk forsiktig for å fjerne overflødig fuktighet. Fjern håndklærne og krydre begge sider av tofuen med salt og sort pepper.
I en middels stor bolle blander du soyasaus, koriander, limesaft, brunt sukker, ingefær, hvitløk og den hvite delen av vårløken. Hell 1/3 kopp av marinaden over tofubiffene og snu dem slik at de dekker begge sider. Sett resten av marinaden til side til servering.

Legg bok choyen på en annen stekeplate med kant, pensle med olivenolje på alle sider og dryss over salt og sort pepper.
Forvarm grillen til middels varme og pensle ristene med olivenolje.
Legg tofu- og bok choy-biffene med snittsiden ned på grillen i en vinkel. Lukk grilllokket og grill i 5 minutter, roter deretter tofuen og bok choyen 90 grader og grill i ytterligere 5 minutter med lokket lukket. Snu tofu- og bok choy-biffene og grill i ytterligere 10 minutter med lokket lukket, roter 90 grader halvveis for å lage et rutemønster.
Legg tofuen og bok choyen over på et serveringsfat. Hell den tilberedte marinaden over tofuen og bok choyen, og dryss vårløk og sesamfrø over tofubiffene.

Kategorier: