Krydret svinekjøtt og søtpotetgryte

Stemmer: 6

Slik lager du - Sterk svinekjøtt- og søtpotetgryte

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 570, totalt fett 21 G., mettet fett 4,5 G., proteiner 47 G., karbohydrater 48 G., fiber 9 G., kolesterol 115 mg, natrium 920 mg, sukker 10 G.

Lag en deilig og mettende kjøttgryte på bare en halvtime. Chilipulver og chipotlepepper gir den en kokende smak, og tilfører den en rik, krydret og røykfylt aroma. For å lage denne gryten raskt, bruk svinefilet som base; det tar bare et par minutter å brune den i bunnen av pannen, og stekes deretter gjennom med søtpoteter og ferdighakkede grønnsaker i 15 minutter. Server gryten med en klatt gresk yoghurt for å myke opp den krydrede smaken, frisk avokado, koriander, kål og mais-tortillas.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 stor svin indrefilet, renset og kuttet i 2 cm store biter (ca. 0,7 kg)
1 kopp hermetiske hakkede tomater uten salt
1 middels hvit løk
2 fedd hvitløk
En halv chipotlepepper i adobosaus + 1 ss saus
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 ss chilipulver
1 søtpotet som veier 220 g, skrelt og kuttet i 1 cm store biter.
2 kopper lett saltet kyllingkraft
1 spiseskje syltede jalapeñopepper
1 kopp gresk yoghurt, 2 % fett
En kvart middels stor rødkål
1 mellomstor Hass-avokado
1 lime
0,5 kopp frisk koriander
8 maistortillas, 15 cm i diameter, varme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, søtpotet, jalapeño pepper, chipotlepepper i adobosaus, tomater, Avokado, rødkål, chilikrydder, koriander, tortilla

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en foodprosessor, kjør tomater, løk, hvitløk, chipotlepepper og adobosaus til en jevn puré.
Varm vegetabilsk olje i en stor gryte eller kjele over middels høy varme til den begynner å ryke. Tilsett svinekjøttet i et enkelt lag, krydre med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og stek uforstyrret til det er brunet, ca. 2 minutter.

Snu bitene og stek til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt. Dryss kjøttet med chilipulver Tilsett tomatpuré, søtpotet, kyllingkraft, 1/4 teskje salt og en klype sort pepper. Kok opp, reduser varmen til middels, legg på lokk og la det småkoke til kjøttet er gjennomstekt og søtpoteten er mør, ca. 15 minutter.
I mellomtiden forbereder du toppingene.Hakk jalapeñoen og bland den med yoghurten i en liten bolle. Riv kålen, skjær avokadoen i biter og skjær limen i båter.
Fordel lapskausen i dype boller. Topp med yoghurtblandingen, pynt med kål, avokado, lime og koriander, og server med tortillaer.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Glutenfrie retter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Komfortmat / Supper / Tykke supper og gryteretter / Potetretter / Søtpotet / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter