Tid: 7 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne mettende meksikanske gryten er den perfekte varmende godbiten på en kjølig dag med sin rike smak og varme aroma. Svinekjøtt kokes sakte med poteter, grønne poblano-chilier og stekt mais i den smakfulle saften, som er tyknet med revne hvetetortillaer for en rik, kremet gryterett. For et krydret måltid, legg til syltede jalapeño-ringer ved servering.

Ingredienser:

• 350 g små røde poteter, delt i 4 biter
• 1 stor poblano-pepper, i terninger
• 3/4 kopp ferdigkjøpt salsa verde
• 1/4 kopp hakket frisk koriander (blader og møre stilker) + ekstra til servering
• 2 mais tortillas + varme tortillas til servering
• 600 g utbenet svineskulder, renset for fett
• 0,5 ts malt spisskummen
• 0,5 ts malt koriander
• 1 kopp frossen popcorn, tint
• 1/4 kopp mager rømme
• 3 spiseskjeer hakket syltet jalapeño

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, svinekjøtt, røde poteter, korn, tortilla, poblano pepper, salsasaus, koriander, rømme, koriander, spisskummen

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en slow cooker på 6 til 8 liter, bland poteter, poblanos, salsa, koriander og 0,75 dl vann. Riv tortillaene i små biter og ha dem i gryten. Del svinekjøttet i to og dryss over 0,75 teskje salt og et par omdreininger sort pepper. Gni svinekjøttet over det hele med spisskummen og koriander. Ha svinekjøttet i slow cookeren. Dekk til og kok på lav varme til det er mørt, 7 timer.
Trinn 2
• Legg svinekjøttet over på en tallerken. Ha maisen i slow cookeren og dekk til. Skjær svinekjøttet i små biter, fjern eventuelle store fettbiter. Ha svinekjøttet tilbake i slow cookeren og smak til med salt og pepper.
Trinn 3
• Fordel lapskausen i boller og dryss over rømme, syltede jalapeños og rikelig med koriander. Server med varme tortillas.

Stemmer: 2