Rekefrittata
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Denne frittataen er inspirert av det sørstatskjøkkenet i USA. Den inneholder reker, selleri, grønn paprika og løk, og den hemmelige ingrediensen er Old Bay-sjømatkrydder, som gir en virkelig fantastisk smak og aroma. Denne rekefrittataen er perfekt til middag med et glass tørr hvitvin, men den er også perfekt til frokost. Frittataen stekes på komfyren og ferdigstekes i ovnen, så sørg for å ha en passende stekepanne klar – helst en krydret støpejernspanne eller en med et godt nonstick-belegg – for å sikre at den ferdige omeletten glir lett ut.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp melk
- 10 store egg
- 1 kopp hakkede kokte reker
- 2 ss olivenolje
- 0,5 kopp hakket selleri
- 0,5 kopp hakket løk
- 0,5 kopp hakket grønn paprika
- 2 ss hakket fersk persille
- 0,5 ts sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, reker, selleri, søt paprika, persille, Old Bay-krydder
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm 1 ss olivenolje i en middels stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett selleri, løk og grønn paprika og stek under omrøring til de er myke, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen, ha grønnsakene over på en tallerken og sett til side. Tørk av stekepannen.
- I en stor bolle blander du melk, egg, ¾ teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Tilsett de stekte grønnsakene, rekene, persillen og sjømatkrydderet og rører for å fordele det jevnt.
- Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett eggeblandingen og stek til kantene begynner å stivne, ca. 2 minutter. Sett stekepannen i ovnen og stek til frittataen har stivnet i midten, 15–20 minutter. La den hvile i 5 minutter, og legg den deretter forsiktig over på et serveringsfat og skjær den i båter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
