Frittata med røkt skinke, Gruyère og karamelliserte løk

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 393, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 27 G., karbohydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 328 mg, natrium 709 mg, sukker 3 G.

«De karamelliserte løkene gir frittataen en herlig søt tone som balanserer skinkens salthet og Gruyère-ostens nøttesmak», sier Tyler Florence.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 store egg
2 ss kremfløte
1 kopp revet Gruyère
1 ss usaltet smør
1 liten løk, hakket
4 små røde poteter, i terninger
1 kopp røkt skinke eller kanadisk bacon, i terninger
1/4 kopp revet parmesanost, til dryss
Hakket fersk gressløk til topping
Rømme til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, krem, Gruyère-ost, røde poteter, røkt bacon, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Bland egg, kremfløte, Gruyère, en stor klype salt og noen kvernede sorte pepper i en stor bolle.
Smelt smøret i en støpejernspanne på 25 cm over middels varme. Tilsett løk og poteter og stek under omrøring til løken er blank og potetene møre, ca. 12 minutter. Hell eggeblandingen over frittataen. Bruk en slikkepott til å skyve sidene av pannen bort fra sidene slik at eggene kan dryppe ned i bunnen. Stek til frittataen er halvveis stivnet, 2–3 minutter, og legg deretter skinken på toppen.