Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Frittata med poteter og zucchini - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 brun potet, skrelt og kuttet i små terninger
• 1 liten squash, revet og tørknet med et kjøkkenhåndkle
• 50 g ung ost eller cottage cheese (ca. 1/2 kopp)
• 2 skiver røkt bacon, kuttet i små terninger
• 1 liten løk, finhakket
• 1 fedd hvitløk, knust
• 4 store egg
• 2 eggehviter
• 1/4 ts sterk saus
• 1 ss. olivenolje
• 3/4 ts salt
• 2 ss hakket koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, zucchini, ost, egg, løk, hvitløk, sterk saus, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• Ha potetene i en liten kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp og la det småkoke på middels varme i 6–8 minutter. Hell av vannet og tørk potetene på komfyren.
Trinn 3
• I en stor bolle, visp sammen egg, eggehviter, koriander, salt og sterk saus.
Trinn 4
• Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og løk og stek under omrøring til løken er blank, 2 minutter.
  
  Tilsett squashen og stek til den er myk, ca. 6 minutter.
  
  Tilsett de kokte potetene og fortsett å steke til potetene er lett brunede, ca. 4 minutter.
Trinn 5
• Hell eggeblandingen jevnt over grønnsakene. Dryss over ost og bacon.
  
  Sett frittataen i ovnen og stek til eggeblandingen har stivnet og osten er gyllenbrun. Ta frittataen med poteter og squash ut av ovnen og del den i porsjoner.

Stemmer: 17