Frittata med poteter og basilikum
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
En potetfrittata er en enkel og mettende rett til en sen søndagsfrokost eller brunsj. Ina Garten liker å bruke hele morgenen på å lage frokost, og selv om retten ikke er klar før sent på ettermiddagen, liker hun fortsatt en skikkelig frokost. Tilsett favorittingrediensene dine i denne gryteretten og nyt en rett som er kjent i Amerika som solid comfort food. Foruten poteter inneholder denne frittataen også rause mengder ricotta, Gruyère og duftende basilikum. Frittataen er mør og kremet, og aromaen er ubeskrivelig. Topp frittataen med kokte poteter, enten kokte eller bakte, for å sikre at de er gjennomstekt. Rester av poteter fra gårsdagens middag er perfekte. Server frittataen varm og nyt smaken og teksturen. Hvis du lager den til middag, topper du bare omeletten med salatblader i en vinaigrette.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 store egg
- 110 g usaltet smør, delt
- 2 kopper kokte poteter, skrelt og kuttet i 1 cm store terninger (4 knoller)
- 420 g ricotta
- 350 g revet Gruyère
- 0,5 ts grovt salt
- 0,5 ts nykvernet sort pepper
- 3/4 kopp hakkede friske basilikumblader
- 1/3 kopp mel
- 3/4 ts bakepulver
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en 25 cm ildfast stekepanne med omelett, smelt 3 spiseskjeer smør over middels lav varme. Tilsett potetene og stek under stadig omrøring til de er møre, ca. 10–15 minutter. Smelt de resterende 5 spiseskjeene med smør i en liten bolle i mikrobølgeovnen.
- I mellomtiden visper du eggene, og tilsetter deretter ricotta, Gruyère, smeltet smør, salt, sort pepper og basilikum. Dryss over mel og bakepulver og vend det inn i eggeblandingen.
- Hell eggeblandingen over potetene og sett formen på midterste rille i ovnen. Stek frittataen til den er gyllenbrun og oppblåst, 50 minutter til 1 time. Den vil være fyldig og fast i midten, og en kniv stukket i frittataen skal komme ut ren. Server varm.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
