Rask frittata

Stemmer: 13

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Hvis du har rester av kjøtt og grønnsaker fra gårsdagens julemiddag, kan du lage en deilig og rask frittata til frokost ved å legge alt du har i kjøleskapet i en stekepanne: skivet flankbiff, karamellisert løk, rester av stekt eller grillet asparges, stekte paprikaer og eventuell ost. Alle ingrediensene varmes opp i en stekepanne på komfyren, helles deretter over egg pisket med melk, og omeletten er ferdig i ovnen. Til denne oppskriften er det best å bruke en ovnssikker krydret støpejernspanne. Når frittataen har stivnet, kan du skjære den i skiver og servere. En deilig og mettende frokost uten stress!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss melk
5 store egg
2 ss olivenolje
0,5 kopper rester av stekt løk
120 g stekt biffrester, kuttet i passe store biter
1/4 kopp stekt søt paprika, kuttet i strimler
3–4 stilker med kokt asparges, kuttet i 2,5 cm store biter.
1/2 kopp revet ost, som skarp cheddar, fontina, Gruyère eller Monterey Jack

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, biff, søt paprika, asparges, cheddarost, Fontina-ost, Gruyère-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Varm olivenoljen over middels varme i en 20 cm støpejernspanne eller annen ovnsikker stekepanne med slippbelegg. Tilsett de stekte løkene og varm dem gjennom. Tilsett biffen, de stekte paprikaene og aspargesen og varm dem gjennom i 1–2 minutter, mens du vender og fordeler ingrediensene jevnt i stekepannen.

I en middels stor bolle, visp sammen melk og egg og krydre med litt salt og pepper.
Hell eggeblandingen i stekepannen og dryss over revet ost. Sett stekepannen i ovnen og stek til frittataen er puffet og gjennomstekt, ca. 15 minutter.

Forfatter av oppskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kokk, forretningskvinne og vert fra Claverack, New York.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Enkle gryteretter / Frokost / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Gryteretter / Kjøtt / Egg og meieriprodukter /

Oppskriftsamlinger