Frittata ved hjelp av wokteknikk

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 461, totalt fett 34 G., mettet fett 10 G., proteiner 27 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 578 mg, natrium 831 mg, sukker 0 G.

Denne frittataen er ikke bare tilberedt med den tradisjonelle kinesiske wokteknikken, men også tilsatt deilige asiatiske smaker. Kvernet svinekjøtt og grønnsaker stekes i en ingefærsaus i en stekepanne på høy varme under hyppig omrøring. Hele frittataen toppes deretter med sammenpiskede egg og stekes i ovnen til den er stivnet. Oppskriften bruker en ferdig wokgrønnsaksblanding, som vanligvis inneholder tynt skivede gulrøtter, grønne bønner, paprika, brokkoli og noen ganger sopp. Hvis du foretrekker en sterkere smak, kan du la frøene være på jalapeñoene. Denne asiatisk-inspirerte frittataen er en deilig frokost med en unik vri.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke (340–450 g) frosne wokgrønnsaker (grønne bønner, paprika, gulrøtter eller mais)
0,5 kopp frisk koriander (kun blader og myke stilker) + ekstra til servering
Revet skall og saft av 1 lime
3 spiseskjeer peanøttolje eller annen vegetabilsk olje
2,5 cm skrelt ingefær
1 stort fedd hvitløk
En halv jalapeño (fjern frøene for å redusere varmen)
3 ts hoisinsaus + ekstra til servering
10 store egg
220 g kjøttdeig av svin

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, kjøttdeig av svinekjøtt, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Legg grønnsakene i en mikrobølgeovnsikker bolle og dekk med plastfolie. Varm i mikrobølgeovnen i 4 minutter. Hell av vannet og sett til side.
I en blender blander du koriander, limeskall og -saft, 2 ss vann, 1 ss peanøttolje, ingefær, hvitløk, jalapeño og 2 ts hoisinsaus. Kjør til en jevn masse. I en stor bolle pisk eggene med 2 ss vann, 1/2 ts salt og sort pepper etter smak.

I en middels stor stekepanne med slippbelegg, varm de resterende 2 spiseskjeene peanøttolje over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen, den resterende 1 teskjeen hoisinsaus og 1/4 teskje salt; stek under omrøring til det er mørkt, 4 minutter. Tilsett grønnsakene, halvparten av ingefærsausen og salt og sort pepper etter smak. Hell i eggene, øk varmen til høy, og stek i 2 minutter.
Sett deretter formen i ovnen og stek i 20–25 minutter, til frittataen har stivnet. Dekk til og la hvile i 5 minutter. Drypp over resten av ingefærsausen, hoisinsausen og korianderen før servering.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Panne / Frokost / Hovedretter / Gryteretter / Kjøtt / Egg og meieriprodukter / / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger