Kjøttkake med tomatsaus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 646, totalt fett 41 G., mettet fett 14 G., proteiner 49 G., karbohydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 196 mg, natrium 973 mg, sukker 6 G.
Kalorier 646, totalt fett 41 G., mettet fett 14 G., proteiner 49 G., karbohydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 196 mg, natrium 973 mg, sukker 6 G.
I motsetning til de fleste andre versjoner lages denne kjøttkaken uten ketchupglasur, men for å motvirke den søte og syrlige tomatsmaken, lag en spesiell tomatsaus. Kjøttkaken er saftig og fast, og perfekt som hovedrett med tilbehør, som en frisk grønnsaksalat. Rester lager deilige smørbrød dagen etter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kjøttkake
- 0,5 kopp tørre brødsmuler
- 2 ss olivenolje
- En halv middels løk, i terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 ts tørket oregano
- 2,5 ts grovt salt
- 0,5 ts nykvernet sort pepper
- 700 g kjøttdeig til kjøttkake (eller kjøttdeig av svin og storfe)
- 1/3 ss revet parmesanost
- 2 ts Worcestershiresaus
- 2 store egg, pisket
Saus
- En halv middels løk, i terninger
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje tørket oregano
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1 boks (425 g) hermetisk kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 1 boks (425 g) hermetiske knuste tomater
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1 teskje rødvinseddik
- 1 teskje grovt salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, kjøttdeig, Worcestershiresaus, purerte tomater, vineddik, laurbærblad, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Rist brødsmulene i en tørr stekepanne på middels varme til de er gyllenbrune og velduftende, ca. 1 minutt. Ha dem over i en stor bolle og sett til side. Tilsett olivenolje, løk, hvitløk, oregano, salt og sort pepper i stekepannen og stek til løken er myk, ca. 8 minutter. La avkjøles litt. Ha løken i brødsmulene sammen med kjøttet, osten og worcestershiresausen. Bland forsiktig. Tilsett eggene og bland slik at kjøttet dekker alt.
- Ha kjøttblandingen over på en stekeplate med folie og form den forsiktig til ønsket form. Stek til et termometer stukket inn i midten av kjøttkaken viser 71 °C, ca. 45 minutter.
- Dekk kjøttkaken med folie og la den hvile i 15 minutter mens du lager sausen (eller du kan lage den mens kjøttkaken steker).
- Tomatsaus:
Fres løk, hvitløk og oregano i olivenolje og smør i en stor stekepanne på middels varme til de er gyllenbrune, ca. 6 minutter. Tilsett tomatpuré og laurbærblad. Rør til pastaen blir teglrød og hvitløken dufter, ca. 3 minutter. Tilsett kyllingkraft og purerte tomater. Kok opp på høy varme. Skru ned varmen for å opprettholde en svak småkoke og kok sausen til den tykner, ca. 5 minutter. - Tilsett parmesanost, eddik og salt og pepper etter smak. Fjern laurbærbladet og hell sausen i en sausskål. Skjær kjøttkaken i skiver og server med sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
