Pennepasta med kyllingfajita

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Meksikanske fajitas kombineres i én panne med pennepasta, og skaper et komplett måltid med kylling, grønnsaker og tilbehør på bare 30 minutter. For å tilberede trenger du en stor ovnssikker stekepanne. Stek først fajitaen med strimler av kyllinglår, løk og krydret paprika. Tilsett deretter den tørkede pastaen og fortsett å steke med fajitaen i en kremet ostesaus. Den siste finishen er en sprø skorpe av knuste tortillachips. Dryss dem over hele retten og grill i ovnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kyllinglår uten skinn og bein (ca. 4 stk.), kuttet i 1 cm strimler.
220 g pennepasta
1 ss chilipulver
1 teskje spisskummen
2 ss olivenolje
3 mellomstore paprikaer (rød, gul og grønn), kuttet i 0,5 cm brede strimler.
1 liten løk, halvert og tynt skåret
170 g kremost, i terninger
110 g revet pepper jack-ost
3/4 kopp knuste tortillachips
Pico de gallo og rømme til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, kyllinglår, søt paprika, tortilla, pico de gallo-saus, spisskummen, kremost, pepper jack-ost, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grillmodus.
I en liten bolle, bland chilipulver, spisskummen og 1 ss salt.

Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kylling- og chilipulverblandingen og stek under omrøring til kyllingen begynner å få farge og krydderne er ristet, ca. 2 minutter. Tilsett paprika og løk og stek til de begynner å slippe ut saften sin, 3–4 minutter.

Ha pastaen og 2,5 kopper vann i stekepannen og kok opp på middels høy varme. Når vannet koker, fortsett å koke under omrøring til pastaen er al dente og sausen har tyknet og redusert med omtrent halvparten, 14–16 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn kremosten til den er smeltet. Dryss over revet ost og knuste chips.
Sett over i ovnen og grill til osten bobler og er ristet, 2 til 3 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Grill i ovnen / Hovedretter / Pasta / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Tex-Mex

Lignende oppskrifter