Ovnsbakt pennepasta med tomater
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 757, totalt fett 45 G., mettet fett 22 G., proteiner 33 G., karbohydrater 56 G., fiber 6 G., kolesterol 117 mg, natrium 939 mg, sukker 0 G.
Kalorier 757, totalt fett 45 G., mettet fett 22 G., proteiner 33 G., karbohydrater 56 G., fiber 6 G., kolesterol 117 mg, natrium 939 mg, sukker 0 G.
En deilig italiensk gryterett til en deilig familiemiddag. Kokt pennepasta blandes med en kremet tomatsaus med fennikel og stekt pancetta og smøres i bunnen av en ildfast form. Pastaen legges deretter lagvis med tre typer ost: mozzarella, fontina og parmesan, som etter steking forvandles til en deilig osteaktig pasta som passer perfekt til pastaen i sausen. Takket være den rørformede formen absorberer pennepastaen all den deilige saften, noe som sikrer en virkelig tilfredsstillende opplevelse med hver skjefull.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g pennepasta (med fjær)
- 3 ss olivenolje + ekstra til å smøre pannen
- 220 g pancetta (fjern overflødig fett), i terninger
- 1 middels løk, hakket
- 1 fennikelrot, tynt skåret
- 1 boks (800 g) hermetiske plommetomater i egen juice
- 0,5 kopper kremfløte
- 0,5 kopp hakket fersk basilikum
- 1 kopp revet parmesan (ca. 70 g)
- 2 ss revet mozzarella (ca. 220 g)
- 1 og 3/4 kopper revet fontina (ca. 170 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, Parmesanost, mozzarellaost, Fontina-ost, plommetomater, fennikelløk, krem, pancetta, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Varm 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pancettaen og stek under omrøring til fettet har smeltet, 2 til 3 minutter. Hell av fettet, men ta vare på ca. 1 spiseskje. Tilsett løk og fennikel og stek til fennikelen er mør, ca. 5 minutter.
- Mos tomatene med hendene, hell dem deretter i kjelen sammen med saften fra boksen og kok opp. Hell 0,5 kopper kokende vann i den tomme tomatboksen og ha i sausen. Tilsett fløten og la det småkoke mens du koker pastaen.
- Ha pastaen i det kokende vannet og kok til den er al dente. Hell av vannet og ha pastaen i sausen. Tilsett basilikum og 1/2 kopp parmesanost. Drypp over 1 ss olivenolje, smak til med salt og bland godt.
- Smør en ildfast form på 22 x 32 cm med olivenolje. Fordel pasta, mozzarella, fontina og den resterende 1/2 koppen parmesanost lagvis i formen. Drypp over den resterende spiseskjeen olivenolje. Stek uten lokk til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
